Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 sats bearnaisesås

2 msk tomatpuré eller Heinz chilisås

Gör så här:
Blanda tomatpurén eller chilisåsen i bearnaisesåsen.

Ingrdienser:

10 smörgåsrån
1 tsk gelatinpulver
3 tsk hett vatten
3 äggvitor
1 ½ dl strösocker
1 vaniljstång
1 tsk ljummet vatten
200 g choklad
1 msk rapssolja eller annan smaklös olja

Gör så här:

Stansa ut runda kakor av smörgåsrånen med ett pepparkaksmått.

Blanda samman gelatinpulver och hett vatten och ställ att svalna och stelna.

Vispa äggvitorna hårt tills det bildar stabila toppar.

Vispa ner sockret lite i taget och därefter vaniljstångens frön.

Lös upp gelatinblandningen med det ljumna vattnet.

Vispa ner blandningen ordentligt.

Spritsa toppar av smeten på de stansade smörgåsrånen.

Ställ i frysen under minst en halvtimme.

Värm oljan och rör ut chokladen i den.

Låt svalna och doppa sedan skumtopparna i chokladen.

Låt stelna i kylskåp.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g fläskytterfilé

1 st apelsin

2 msk raps/matolja

2 krm timjan

1 tsk flingsalt

200 g potatis

1 st blomkål

2 msk smör

2 dl mjölk

3 krm salt

1 krm vitpeppar

35 g salladsmix

Gör så här:

Skiva fläskytterfilén i tunna skivor.

Marinera med skal och saft från en apelsin, olja, timjan och salt.
Skala potatisen, dela blomkålen i buketter.

Lägg i en gryta och täck med vatten.

Koka mjukt.

Mosa sen ihop med smör och mjölk.

Smaka av med salt och peppar.
Ta upp köttet ur marinaden och stek i en het stekpanna.
Häll upp salladen i en skål.