Direktlänk till inlägg 12 maj 2024

Kycklinggryta med dijon, grädde & dragon

Av Maria - Söndag 12 maj 07:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g kycklinglårfilé
50 g smör
350 g purjolök
2 gula lökar
2 dl syltlök 
1 msk torkad dragon
4 msk dijonsenap
4 dl kycklingbuljong, utspädd
4 dl vispgrädde
1 kruka färsk dragon, bladen, grovt hackade
1 fänkål
2 msk olivolja
1 citron, finrivet skal + saft
100 g färsk spenat
salt

Till servering:
4 port jasminris
 
Gör så här:
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Ansa och skär purjolöken i mindre bitar.
Skala, halvera och skiva den gula löken.
Skär kycklingen i mindre bitar.
Stek kycklingbitarna i smöret i en gryta.
Lägg i purjolök, lök och syltlök, vänd runt och låt fräsa några minuter. 
Tillsätt dragon och senap, blanda runt.
Häll i kycklingbuljong och grädde, låt koka i 10 minuter, red eventuellt med lite majsstärkelse utspädd i kallt vatten.
Smaka av med salt och peppar.
Plocka de färska dragonbladen från kvistarna.
Hacka bladen och vänd ner i grytan.
Hyvla fänkålen fint på mandolin eller skär i tunna skivor med kniv.
Lägg i en skål och tillsätt olivolja, citronskal, citronsaft och salt.
Blanda runt, massera gärna med händerna så att fänkålen mjuknar något.
Avsluta med att vända ner spenaten.

Bjud kycklinggrytan med nykokt ris och fänkålssalladen.
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 24 juni 18:00

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 24 juni 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 24 juni 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 24 juni 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 24 juni 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2024 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards