Alla inlägg den 14 maj 2024

Kycklingpaj med bacon & fetaost

Kommentera
Av Maria - Tisdag 14 maj 14:15

Antal: 4-6 portioner

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter


Ingredienser:

Pajdeg:

3 dl vetemjöl
125 g smör, kallt
1 msk vatten, kallt
 
Fyllning:
2-3 kycklingfiléer
1 purjolök
1 röd paprika
2 klyftor vitlök
1 förp bacon (à 140 g)
150 g fetaost
2 tsk torkad oregano
150 g ost, riven (gärna lagrad prästost)
salt
peppar

Äggstanning:
3 ägg
3 dl vispgrädde
salt
svartpeppar, nymalen
cayennepeppar, en knivsudd
 
Gör så här:
Pajskal: 
Skär smöret i tärningar.
Arbeta ihop mjöl och smör till en smulig deg med fingrarna.
Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck/kavla ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. 
Nagga pajskalet och låt det sedan stå i kylskåp ca 20 minuter innan förgräddning.
Sätt ugnen på 175 grader.
Förgrädda pajskalet 10-12 minuter.

Fyllning:
Skär kycklingfiléerna i strimlor.
Ansa, skölj och strimla purjolöken.
Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Strimla bacon.
Skala och finhacka vitlöken.
Bryn kycklingen i en rejäl klick smör i en stekpanna.
Lägg över den på ett fat.
Stek baconet och låt rinna av på hushållspapper.
Fräs purjolök, paprika och vitlök mjuk i en klick smör.
Blanda sedan samman kyckling, bacon och fräset med purjolök och paprika.
Smaka av med torkad oregano, salt och nymalen svartpeppar.
Lägg fyllningen i pajskalet och smula fetaosten grovt över.

Blanda ihop äggstanningen.
Häll över pajen.
Toppa med riven ost.
Tillaga i ugnen ca 20 minuter tills pajen fått fin färg.
Servera pajen med en fräsch grönsallad och syrlig vinägrett!
Efterrätts- & matpajer · Fågel
Dela · Kommentera  

Asiatisk morotssoppa med jordnötssmör

Kommentera
Av Maria - Tisdag 14 maj 06:34

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 gul lök
2 klyftor vitlök
olja, att steka i
1 röd chilifrukt
5 cm färsk ingefära 
750 g morot
500 ml kokosmjölk
2 grönsaksbuljongtärningar
vatten
0,5 limefrukt, saften
2 msk crunchy jordnötssmör
salt, efter smak
peppar, efter smak

Till servering:
färsk koriander
rostade jordnötter, hackade
 
Gör så här:
Hacka lök, vitlök och chili (ta bort fröna om du vill ha en mildare soppa).
Skala och dela ingefära i mindre bitar.
Stek allt i en gryta på medelhög värme tills löken blivit glansig.
Skala och slanta morötter.
Tillsätt i grytan tillsammans med kokosmjölk, buljongtärningar och limejuice.
Fyll på med vatten tills allt täcks.
Låt koka ihop tills morötterna är mjuka.
Mixa soppan slät.
Tillsätt eventuellt mer vatten om du önskar en tjockare konsistens.
Tillsätt jordnötssmör.
Smaka av med salt och peppar.
Toppa eventuellt med färsk koriander och lite hackade jordnötter vid servering.
Grytor & Soppor · Grönsaksrätter & Vegetariskt
Dela · Kommentera  

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må Ti On To Fr Lö Sö
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2024 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards