Alla inlägg den 15 maj 2024

Krämig kycklinggryta med sweet chili

Kommentera
Av Maria - Onsdag 15 maj 15:15

Antal: 4 ´portioner


Ingredienser:

600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar
2 klyftor vitlök, finhackade
1 gul lök, i små båtar (stor)
1 röd paprika, i munsstora bitar
250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 
4 dl crème fraîche
2 dl sweet chilisås
1 dl vatten
0,5 limefrukt, pressad saft
1 msk fisksås (eller japansk soja)
1 knippe färsk koriander, hackad (eller persilja)
neutral rapsolja, att steka i
salt
peppar

Till servering:
4 port jasminris
sriracha
 
Gör så här:
Fräs kycklingen i lite olja i en tjockbottnad gryta till den fått fin färg.
Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.
Fräs vitlök, lök och paprika i några minuter i olja i grytan.
Tillsätt crème fraiche, sweet chili, limesaft och fisksås och låt få ett uppkok.
Lägg i broccoli och den stekta kycklingen.
Låt puttra i 3 minuter. Smaka av med ev mer lime, fisksås, salt och peppar.
Strö på hackad koriander eller persilja och servera den goda kycklinggrytan med nykokt jasminris och sriracha för de som vill ha lite hetta.
Fågel · Grytor & Soppor
Dela · Kommentera  

Krämig vegetarisk gryta med quorn & dijonsenap

Kommentera
Av Maria - Onsdag 15 maj 08:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 kg potatis (gärna rödskalig)
olivolja
salt
600 g quornbitar
0,5 tsk salt 
0,5 tsk peppar
2 msk rapsolja, att steka i
3 klyftor vitlök
1 gul lök
4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)
2 tsk kinesisk soja
1 msk äppelcidervinäger
4 msk torkad dragon
2 msk grönsaksfond
2 msk dijonsenap
8 soltorkade tomater, klippta i bitar

Till servering:
salladsmix
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva potatisen i 0,5 cm skivor.
Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper.
Salta potatisen.
Ringla över olivolja. 
Baka i ca 25 minuter.
Salta och peppra quorn.
Stek quorn i rapsolja.
Hacka lök och vitlök.
Stek lök och vitlök i stekpannan med quorn på medelvärme i ca 5 minuter. 
Tillsätt quorn, vinäger, crème fraiche, dragon, fond, senap och soltorkade tomater.
Rör om så allt blandas väl.
Låt puttra 5 minuter.
Servera med potatisen och gärna en sallad.
Grytor & Soppor · Grönsaksrätter & Vegetariskt · Quorn
Dela · Kommentera  

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må Ti On To Fr Lö Sö
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2024 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards