Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

200 g frysta blåbär

100 g färska blåbär

100 g créme fraiche, ungefär 1 dl

100 g keso, ungefär 1 dl

Gör så här:

Kör de frysta bären i matberedare med créme fraiche.

Rör ner keso och färska är och servera direkt.

För dig som tycker att det blir för syrligt så toppa med en gnutta honung.

Ingredienser:

1 burk djupfryst citrondryck

2 burkar vatten

2 äggvitor

Gör så här:

Vispa den något tinade citrondrycken med vattnet.

Har man mixer behöver citrondrycken inte tinas.

Ställs i frysen.

Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner dem i den halvfrysta massan, som sedan ställs tillbaka i frysen.

Ta ut och rör i den då och då.

Skeda upp sorbeten i portionsglas när den är som "kramsnö", lätt kornig, frasig.

Strö över rivet citronskal och lägg gärna på halvtinade hallon.

Ingredienser:

2 äggulor

2 msk florsocker

2 dl vispgrädde

Rivet skal av ½ apelsin

Saft av 1 apelsin (ca 1 dl)

Gör så här:

Vispa gulor och socker pösigt.

Tillsätt apelsinskal och saft.

Vispa grädden och blanda ner.

Häll smeten i en form och frys.

Skeda upp glassen och garnera med apelsinklyftor och gärna lite hyvlad blockchoklad.

Antal: 6-8 glasspinnar

Ingredienser:
300 g (ca 6 dl) jordgubbar

2 dl vatten

1 dl Strösocker

1/2 dl Glykossirap

Riven ingefära, ca 2 cm

Skal och saft från 1 citron, gärna obesprutad, väl tvättad

1 kruka färsk mynta, hackad

Gör så här:
Koka upp vatten med socker och glykossirap.
Tillsätt ingefära, citronskal och -saft.
Lägg i 3/4 av jordgubbarna och låt koka i 5 minuter.
Sila av jordgubbarna och ställ dem åt sidan.
Koka jordgubbssaften ytterligare 10 minuter.
Tillsätt hackad mynta i de kokta jordgubbarna och rör ner saften och de resterande färska jordgubbarna.
Låt smeten svalna innan den ställs in i frysen.
Häll smeten i glassformar och ställ i frysen, minst 3 timmar.

Antal: 8-10 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter för små formar eller ca 35 minuter en stor form

Ingredienser:

Romglass:
4 äggulor
1 dl Strösocker
2 dl mjölk
1 ½ dl vispgrädde
1 dl Glykossirap
2 msk rom
1 dl russin
1 dl hackade valnötter

Kaka:
300 g mandelmassa
150 g smör eller margarin
2 ägg
1 ¼ dl vetemjöl
2 msk Vaniljsocker Fairtrade
4–5 päron

Sås:
1 dl Cane Syrup
½ dl rom

Garnering:

Florsocker

Gör så här:

Vispa samman äggulor och socker.

Koka upp mjölk, grädde och glykossirap.
Vispa ner äggsmeten i den varma mjölkblandningen.
Sila genom finmaskig sil.

Tillsätt rom, russin och nötter.

Kör blandningen i glassmaskin eller ställ in i frysen i minst 5 tim och rör om då och då.

Blanda samman sirap och rom till en sås och ställ åt sidan till serveringen.

Riv mandelmassan och vispa samman den med matfettet.

Tillsätt äggen, ett i sänder.

Rör i mjöl och vaniljsocker och arbeta till en slät smet.
Skala päronen, skär dem i bitar och vänd ner i smeten.

Häll upp i en stor smord form eller 8–10 smorda portionsformar.
Grädda mitt i ugnen i 200° ca 20 min för små formar eller ca 35 min för en stor form.

Dofta lite florsocker över kakan/kakorna.
Servera kakan lätt ljummen eller kall med en klick romglass och såsen till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g rabarber
1 dl vatten
2 kvistar dragon
1 dl SteviaSocker
½ dl Glykossirap
2 msk  Vaniljsocker Fairtrade
2 ½ dl lätt crème fraiche

Gör så här:

Skölj och skär rabarbern i bitar.
Lägg rabarber tillsammans med vatten och dragon i en kastrull och sjud under lock i 5 min.
Ta upp dragonkvistarna.

Blanda i SteviaSocker, glykossirap och vaniljsocker.

Låt svalna.

Tillsätt crème fraiche.
Kör i glassmaskin eller häll upp i en form och ställ i frysen i minst 4 tim.

Servera gärna några jordgubbar till parfaiten.

Parfait är franska och betyder passande nog perfekt.

Den här är rik på smak, snål på kalorier och superenkel att göra.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ liter vaniljglass

1 vaniljstång

1 dl cream cheese original

Gör så här:

Ta ur glassen ur frysen och låt tina en stund.
Skär glassen i bitar och lägg i en bunke.
Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i bunken med glassen.
Lägg i cream cheese.
Vispa glassen mjuk med en elvisp.
Lägg upp i en skål och servera direkt.