Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 stycken hamburgerbröd

500 g laxfilé

100 g skalade färska räkor

1 ägg

½ dl hackad gräslök

saften av en ½ citron

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

Smör

8 msk philadelphiaost

2 avokador

2 tomater

ärtskott

Gör så här:

Lägg laxfilé och räkor i en matberedare och mixa till en färs.
Lägg färsen i en bunke och tillsätt ägg, gräslök, pressad citron, salt och peppar.
Forma färsen till fyra burgare och stek dem i smör på medeltemperatur ca 5 minuter per sida.

Bred ett lager philadelphiaost på varje hamburgerbröd.
Skiva avokado tomat och fördela på osten.
Lägg i laxburgaren och toppa med några ärtskott.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 stycken hamburgerbröd

Tacoburgaren:

500 g nötfärs

1 ägg

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

1 krm cayennepeppar

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Smör

4 salladsblad

2 tomater

Solrosskott

Guacamole:

2 mogna avokador

1-2 vitlöksklyftor

1 liten lök

1 msk citronsaft

3 msk gräddfil

Salt

Svartpeppar

Ev lite hackad röd chili

Gör så här:

Gör först guacamolen: 

Ta bort kärnan från avokadon.

Mosa fruktköttet och rör i finhackad vitlök, lök, citronsaft och gräddfil.

Smaka av med salt och peppar.

Tillsätt eventuellt lite hackad röd chili.

Tacoburgaren: 

Lägg färsen i en bunke och tillsätt ägg, kryddor, salt och peppar.

Forma färsen till fyra hamburgare och stek dem i smör på medeltemperatur ca 5 minuter per sida.

Lägg ett salladsblad på varje hamburgerbröd och toppa med skivad tomat.

Lägg en hamburgare i varje bröd och en rejäl klick guacamole ovanpå.

Dekorera med några solrosskott innan du lägger ihop hamburgaren.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
750 g pommes frites

ca 500 g nötfärs

40 g tacokrydda

2 msk vatten

1 tsk olja

½ isbergssallad

2 tomater

4 hamburgerbröd med surdeg

220 g mild tacosås

Gör så här:
Sätt ugnen på anvisningen på förpackningen till pommes frites.

Blanda färsen med tacokryddan och vattnet.

Fukta händerna med vatten och forma färsen till fyra platta, runda hamburgare.

Tillaga pommes frites enligt anvisningen på förpackningen.

Stek hamburgarna i oljan i en het stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Kolla att de inte är råa i mitten.

Skär eller bryt salladen i stora bitar.

Skiva tomaterna.

Bygg din egen hamburgare med sallad, tomat och tacosås.

Servera med pommes frites och extra tacosås.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 förp sprödbakad torsk (á 360 g)

2 dl smetana

4 morötter

1 gurka

4 hamburgerbröd

2 msk chilisås

Salt

Svartpeppar

Ev. senap

Gör så här:

Stek torsken enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda smetana och chilisås och smaka av med salt och peppar och eventuellt lite senap.

Skala morötterna och skär dem och gurkan i stavar.

Servera torsken med bröd, sås och grönsaker.

Antal: 4 portioner

Ugn: 125 grader, ca 6 timmar

Ingredienser:
ca 750 g fläskkarré, benfri i hel bit

2 små gula lök

1 flaska sweet baby ray's hickory bbq sauce

Salladsgrönsaker

Tomatsalsa

Philidelphiaost

BBQ-sås

Hamburgerbröd

Flingsalt

Svartpeppar

Gör så här:

Skala och skär löken i klyftor.

Krydda köttet med flingsalt och peppar.

Lägg det i en lergryta eller i en gryta med lock som tål ugnsvärme.

Lägg på löken och ringla över en flaska BBQ-sås.

Sätt grytan i ugn, ca 6 timmar i 125 grader tills köttet är väldigt mört.

Tag upp köttet, dra isär det med gafflar och blanda det med lite av stekskyn.

Servera köttet tillsammans med grönsaker, philadelphiaost och såser i gott bröd.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 stycken hamburgerbröd

Kycklingburgaren:

3 kycklingfiléer

1 ägg

½ dl hackad färsk koriander

2 små finhackade salladslökar

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

Smör

4 salladsblad

½ rödlök

Mangosås:

1 mogen mango

Skalet av 1 lime och ev saften

½ röd chili

1 dl créme fraiche eller turkisk yoghurt

Salt

Vitpeppar

Gör så här:

Gör först såsen: 

Skala och hacka mangon i mindre bitar.

Riv skalet av en lime och finhacka chilin.

Blanda créme fraiche, mango, lime och chili i en skål och smaka av med salt, peppar och eventuellt limesaft.

Kyklingburgaren: 

Lägg i kycklingfilé i en matberedare och mixa till en färs.

Lägg färsen i en bunke och tillsätt ägg, hackad koriander, salladslök, salt och peppar.

Forma färsen till fyra burgare och stek dem i smör på medeltemperatur i ca 5 minuter per sida eller tills kycklingen är genomstekt.

Fördela sallad på hamburgerbröden och lägg en burgare i varje bröd.

Klicka på mangosåsen och toppa med några rödlöksringar.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

800 g potatis

2 msk raps/matolja

1 tsk flingsalt

Picklad rödlök:

2 st rödlökar

½ dl strösocker

1 dl vitvinsvinäger

Sallad:

200 g vitkål

2 dl yoghurt

1 msk majonnäs

2 msk sweet chilisås

1 st aubergine

200 g halloumi

2 msk raps/matolja

3 krm flingsalt

3 krm grovmalen svartpeppar

4 st hamburgerbröd

50 g spenat

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär potatisen i stavar och lägg i ugnsfast form.

Ringla över olja och salta.

Laga i ugn ca 30 min.

Pickla rödlöken.

Skala och strimla rödlökarna.

Värm vinäger och socker i en gryta tills sockret löst sig.

Dra av från plattan och rör i lök.

Gör salladen.

Strimla vitkålen fint och lägg i en skål.

Rör ner yoghurt, majonnäs och sweet chili.

Skär aubergine och halloumi i skivor och stek i olja.

Krydda auberginen med salt och peppar under tiden du steker.
Servera med hamburgerbröd och spenat.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1/4 papaya

4 tonfiskmedaljong á 60 g

Olivolja

Salt

4 små hamburgerbröd

Några kvistar koriander

Lime- & korianderolja:

1 lime

2 msk hackad koriander

2 msk olivolja

Salt

Gör så här:

Dela papayan, kärna ut den och gröp ut fruktköttet.

Skiva den i ½ cm tjocka skivor.

Pensla tonfisken och papayan med olja och salta dem.

Finriv det yttersta skalet av limen och blanda med övriga ingredienser till kryddoljan.

Smaka av med salt.

Dela bröden och grilla dem på snittytan till fin rostad färg.

Grilla tonfisken och papayan på högsta möjliga direkta värme i 30-60 sekunder på varje sida.

Lägg tonfisken och papayan på bröden.

Ringla över oljan och toppa med några kvistar färsk koriander.

Lägg på brödlocket och hugg in.