Måndag:

Spaghetti med köttfärssås på nytt sätt (se länken).

Fruktkräm och mjölk.

Tisdag:
Isterband, rödbetor och kokt potatis.

Färsk frukt.

Onsdag:

Foliekokad saltsill:

Lägg sköljda och väl avrunna saltsillfiléer på dubbla folieark.

Täck med hårdkokt hackat ägg, kryddgrönt och smörklick.

Vik ihop paketen och koka med potatisen de sista 10 minuterna.

Lätt ostkaka med glass och sylt.

Torsdag:

Lättstekt falukorv, stuvade grönsaker och potatismos.

Skivad kiwi och päron.

Fredag:

Spenatsoppa på hela blad, smaksatt med muskot, ägghalvor och prinskorv.

Limepaj med vindruvor (se länken).

Lördag:

Lunch:

Kalvsylta, rödbetor och stekt potatis.

Middag:

Avokadohalva med rökor och citronklyftor. Skomakarlåda (se länken).

Kaffe och äppelmarängtårta (se länken).

Söndag:

Lunch:

Gratinerade svamppannkakor-crêpes, sallad

Middag:

Stekt kyckling med gräddsås, potatispuffar, inglagd gurka och gelé.

Chokladpudding.

Måndag:

Pölsa-rapsodi.

Sallad med skivade apelsiner och bananer.

Tisdag:

Currystuvade fiskbullar, kokt potatis och ärter:

Fräs lätt 1 tsk curry och 1½ msk margarin, tillsätt 3 msk vetemjöl och späd med 4 dl mjölk. Salta och koka några minuter. Värm fiskbullarna i stuvningen.

Grapefrukthalvor.

Onsdag:

Lever Anglais, grönt potatismos:

Stek skivad lever och garnera med knaperstekt bacon, hackad rödbeta och kapris. Blanda potatismoset med finklippt persilja.

Frukt.

Torsdag:

Soppa Bonne Femme.

Ost, bröd, frukt.

Fredag:

Stekt spätta med citronhack, kokt potatis och gräddfil:

Skär hel citron i fina tärningar och blanda med tomat- och paprikatärningar.

Lördag:

Spaghetti med italiensk köttfärssås.

Ost och päron.

Söndag:
Lunch:

Tonfisktortilla, grönsallad, grovt rågbröd:

Låt en liten burk tonfisk rinna av och dela fisken i små bitar, som blandas med 4-5 ägg, 1 msk sköljd och hackad kapris och litet salt. Grädda omeletten i smör eller margarin i en stekpanna. Servera genast med sallad till.

Middag:

Burgundisk gryta, kokt ris.

Glasscoupe:

Skeda upp vaniljglass i glas eller skålar. Lägg på ananas, skuren i bitar, halvtinade hallon och en gräddklick.

Skivade apelsiner.

Måndag:

Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.

Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.

Tisdag:

Vegetariska vårrullar. Servera med hoi sin-sås, jasminris och wokgrönsaker.

Keso med gula russin och rostade nötter och frön.

Onsdag:

Snabbpizza på runda tortillabröd, bre på tomatsås, strö över valfri topping och riven ost. Gratinera 10 minuter i 225 grader.

Färsk frukt i säsong.

Torsdag:

Parisare:

Blanda till en biff á la Lindström-färs och forma biffar. Lägg dem på varsin skiva formbröd. Stek först färssidan och sedan brödsidan i smör. Toppa med stekt ägg.

Varm choklad med vispgrädde och marshmallows.

Fredag:

Kyckling med mango chutney, matvete och sallad.

Päppelkaka:
Klyfta 6 äpplen i en smord ugnsform. Hyvla över smör så att det täcker. Häll på 1 paket mjuk pepparkaksmix. Grädda 30 minuter i 200 grader.

Lördag:

Baguetteöverbakad fiskpaj, krispiga grönsaker med dressing till.

Vit chokladmousse:

Smält 100 g vit choklad, rör ner 2 äggulor, 2 hårdvispade vitor och 2½ vispad grädde. Servera i glas.

Söndag:

Enkel kasslergratäng:

Lägg skivad kassler och skivade tomater omlott i en ugnsform. Salta och peppra. Bre på smaksatt créme fraiche och riven ost och gratinera ca 20 minuter i 200 grader. Fullkornsris och brysselkål till.

Banan- och kiwiglass:

Mixa 3 bananer med 2 msk citronsaft och 2½ dl florsocker. Finhacka 2 kiwi och blanda med bananen. Frys minst 3 timmar, rör om då och då.

Måndag:

Pytt-i-panna på kotlett- och kycklingrest och om det behövs klippt bacon, potatis och fint skurna rotgrönsaker som först får fräsa i flytande margarin. Rikligt med persilja och en flaska soja på bordet, som extra krydda.

Ris á la Malta.

Tisdag:

Fiskpinnar med citronskivor att pressa över, potatismos med mycket finklippt persilja och rårivna morötter.

Kompott på katrinplommon, gärna med kärnor som ger mer smak.

Onsdag:

Ängamat och ostsmörgåsar.

Plättar eller tunna pannkakor och blåbärssylt.

Torsdag:

Kumminstuvad vitkål smaksatt med riven ost, bräckt falukorv och potatis. Stek ordentligt med korv till lördag lunch också.

Apelsinsallad med hackade nötter.

Fredag:

Grillade leverskivor med kapris, citronskivor och persilja, pressad potatis och fint strimlad vitkål.

Glass och chokladsås.

Lördag:

Lunch:

Dubbeldäckare med rikligt med sallad och falukorv.

Middag:

Pasta, helst färsk, blandad med uppfrästa grönsaker, champinjoner i skivor, strimlad lax och rikligt med basilika.

Februaritårta:

Pensla marängbottnar med choklad och lägg ihop dem med mosad banan blandad med lemon curd/citronkräm och grädde. Täck med citronkrämsgrädde och strö över grovt riven choklad. Låt vänta i frysen.

Söndag:

Lunch:

Böcklingfiléer, sallad på äpple och rödbetor i lätt créme fraiche smaksatt med aningen senap, potatis eller grovt bröd också.

Middag:

Svampfylld färslimpa, stor så den räcker även tisdag, serverad med kokt potatis, broccoli, inlagd gurka och gelé.

Frasig äppelkaka, medan ugnen ändå är på.

Måndag:

Köttfärsrest med svampsås, persiljepotatis, vitkålssallad med lingon:

Koka skivad potatis i saltat vatten. Häll av och blanda i rikligt med hackad persilja och en smörklick.

Apelsiner.

Tisdag:

Torsk i paket, kokt potatis:

Använd 1 stort paket djupfryst torsk (450 g), eller 500 g färska filéer. Lägg filéerna på smort dubbelt folieark. Salta, peppra och bred över riven pepparrot. Täck med skivade tomater 3-4 st och ca 50 g lättbrynt smör eller margarin. Vik ihop paketet och koka det i ugn 225 grader ca 25 minuter. Pressad potatis serveras till.

Ost, äpple.

Onsdag:

Makaronipudding, rårivna morötter med pressad citron.

Fruktkompott, mjölk.

Torsdag:

Spenat eller grönkålssoppa, hårdkokta ägghalvor, knäckebrödssmörgåsar.

Äppelkeso:

Blanda lätt sockrade äppeltärningar och hackade nötter med keso (färskost).

Fredag:

Strömming från Furusund.

Lingon och mjölk.

Lördag:

Gratinerad falukorv, grönsallad:

Bred ut fast potatismos smaksatt med lite smör eller margarin och muskot på ett smort ugnssäkert fat. Täck med skinnlösa skivor av mager falukorv och tunna skivor färska tomater eller avrunna burktomater. Krydda med svartpeppar och basilika eller oregano. Strö över rikligt med riven ost och gratinera ca 10 minuter i 250 grader.

Scones-snitt, kaffe.

Söndag:

Lunch:

Hallandssill, skalpotatis, knäckebröd.

Middag:

Persiljefylld kotlettrad, kokt potatis, vitkålssallad med apelsin.

Glass med blåbär.

Måndag:

Ugnsomelett med svampstuvning, bitar av morot och knäcke med smör och ost.

Kaffe och pepparkakor.

Tisdag:

Stekta fiskpinnar, kokt potatis, gräddfil smaksatt med dill, kokt broccoli.

Äppelmos och mjölk.

Onsdag:

Mexikansk korvgryta, kokt potatis och sallad.

Svarta bananer med créme fraiche:

Lägg bananer med skal i 200 graders ugn tills de är alldeles svarta. Drag av en bit av skalet och servera créme fraiche till.

Torsdag:

Förstärkt köttsoppa, hårt bröd, smör och ost:

Värm en stor burk köttsoppa med 1 burk vita bönor i tomatsås. 

Plättar med rårivet äpple:

Blanda rårivet äpple i pannkakssmet och grädda plättar som vanligt.

Fredag:

Fisk i paket, skalpotatis, citron.

Punschäpplen.

Lördag:

Lunch:

Korv med bröd, ketchup och senap samt stora gurkbitar.

Middag:

Biff stroganoff, ris och sallad.

Glass med varm sylt.

Söndag:

Lunch:

Böckling på hårt bröd med purjolök och tomatskivor.

Middag:

Kycklingleverpanna, bandspaghetti och sallad:

Tina 1 paket kycklinglever och bryn den i lite margarin. Krydda med salt, peppar och mejram. Slå på 1 burk créme fraiche samt 1 paket grönsaksblandning och låt puttra 10 minuter.

Mandelmusslor med hjortronsylt och vispgrädde.

Måndag:

Kall rostbiff, stekt potatis och sås av smält svartvinbärsgelé.

Ost och färsk frukt.

Tisdag:

Risotto på hönsrest.

Komplettera ev med strimlad paprika och lättbacon.

Glasspinnar.

Onsdag:

Stekt blodpudding, vitkålssallad och lingonsylt.

Skivade apelsiner och bananer.

Torsdag:

Fiskfärs, kokt potatis, djupfrysta sommargrönsaker och svampsås.

Fryst färdig färs sparar tid, laga anvisningen på paketet.

Plättar med sylt.

Fredag:

Grönsakssoppa med skinksmörgåsar: Friggs grönsaksbuljong är minimalt salt, koka upp, blanda ner favoritgrönsakerna och sjud till tuggmotstånd. Kryddgrönt över.

Smulpaj med blåbär och glass eller lättvispad grädde.

Lördag:

Lunch:

Risgrynsgröt med kanel och smörgås.

Koka några portioner extra till söndagsdesserten.

Middag:

Biff med lök, stekt potatis och sallad.

Strutar med lingongrädde.

Söndag:

Lunch:

Omelett med currysmak och mycket kryddgrönt.

Middag:

Rödspätterullader, favoritgrönsaker och dillpotatis.

Apelsinris: Smaksätt kall risgrynsgröt med vanilla, några msk koncentrerad apelsinjuice och vispad grädde efter smak. Garnera med skivade apelsiner.

Måndag:

Potatatispanna: 

Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör.

Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter.

Fräs i ca 15-20 minuter.

Skiva 1 squash och låt den fräsa med.

Krydda med 4 msk färsk basilika eller 1-2 tsk torkad, salt och lite chilipeppar.

Låt allt fräsa ytterligare 5-10 minuter.

Rosta 4 msk pinjenötter i torr panna.

Strö över nötter och 4 msk parmesanost i den varma pannan.

Ät med sallad.

Tisdag:

Korv i spännande sällskap: 

Koka 2 dl ris tillsammans med 1 buljongtärning och 4 dl vatten.

Skär 400 g mager falukorv i stavar, 1 purjolök i skivor och hacka 1 äpple.

Fräs 1 tsk curry i 2 msk smör.

Tillsätt korv, purjolök, äpple och 1 dl gröna ärter.

Låt alltsammans steka några minuter.

Smaksätt eventuellt med lite salt och peppar.

Häll röran över riset.

Onsdag:

Morotssoppa: 

Skala 8 medelstora morötter och 8 potatisar.

Koka dem mjuka i 1 liter hönsbuljong.

Smaka av med salt, peppar och saften av 1 pressad citron.

Ta upp grönsakerna med hålslev.

Finfördela dem i matberedaren.

Häll tillbaka grönsakspurén i buljongen och värm.

Servera med en klick crème fraiche i varje tallrik.

Strö över lite gräslök.

Torsdag:

Örtkryddad färslimpa: 

Skiva 150 g färska champinjoner och bryn dem i smör i en stekpanna.

Blanda champinjonerna med 600 g nötfärs, 2 ägg, 4 msk mjölk, 1½ msk potatismjöl, 1 dl hackad rödlök och 1 tsk timjan.

Smaka av med salt och peppar.

Arbeta snabbt ihop till en smidig färs.

Bred ut färsen i smord avlång form (1½ liter).

Ugnsbaka i 200 grader, 45-50 minuter.

Låt färsen vila några minuter innan den stjälps upp.

Skär den i skivor och servera den med grönsaker och potatisklyftor.

Fredag:

Ljuvlig fisksoppa:

Fräs 1 strimlad purjolök i smör och tillsätt 2 dl matlagningsgrädde, 5 dl fiskbuljong (tärning), 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, ½ dl chilisås och 1 msk pressad citron.

Tillsätt 400 g (lätt tinad) torskfilé skuren i bitar och sjud på svag värme 6-8 minuter.

Blanda försiktigt ner 250 g musslor i vatten och låt allt bli genomvarmt.

Dekorera med räkor och dill.

Lördag:

Asiatisk kycklingwok.

Söndag:

Söndagsfilé med soltorkade tomater: 

Skär 500 g fläskfilé i ca 1 cm tjocka skivor, bryn i lite smör, salta och peppra.

Mjukfräs 1 liten hackad lök med 3-4 grovhackade soltorkade tomater i lite smör.

Sikta i 1 msk vetemjöl, späd med 2½ dl tärningsbuljong.

Smula i 50 g ädelost och rör i ½ dl lätt crème fraiche.

Lägg i köttet och småkoka under lock 7-8 minuter.

Späd eventuellt med lite vatten.