Ingredienser:

150 g rismjöl
50 g majsmjöl
150 g potatismjöl
100 g strösocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
75 g smör, mjölkfritt
350 g Oatleys ikaffe
(för helt glutenfritt använd alt vätska)
25 g jäst
10 g xantangummi
10 g fiberhusk
1 påse saffran

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.

Smält smöret och blanda med vätskan till fingervarmt, häll i bunken och lös jästen.

Häll i socker och saffran.

Blanda resten av ingredienserna och blanda även dem i bunken.
Arbeta för hand cirka 10 minuter eller med maskin cirka 5 minuter.

Låt jäsa 45 minuter i rumstemperatur.

Ta med den jästa degen i en burk.

Dela degen i lagom stora delar för att sedan rulla ormar och slingra runt en pinne, eller ett grillspett. Grilla över varm och glödande kol.

Ingredienser:

1,5 dl vispgrädde
190 g lakritskola (till exempel Kick eller annan lakritsfudge)
100 g mörk bakchoklad
150 g ljus bakchoklad
200 g vit bakchoklad 

frystorkade jordgubbar
flingsalt

Gör så här:

Koka upp grädden försiktigt i en kastrull.
Bryt ner lakritskolan och smält den i grädden under omrörning.
Bryt ner den mörka och den ljusa chokladen i bitar.

Lägg i kastrullen och låt smälta under omrörning. 

Fyll små bakformar till hälften med lakritschokladsmeten.

Ställ dem i kylen så att de stelnar.
Bryt den vita chokladen i bitar och smält under omrörning över vattenbad.
Toppa lakrits- och chokladtryfflarna med vit choklad.

Strö över frystorkade jordgubbar och flingsalt.

Ställ in dem i kylen igen så att de svalnar och sätter sig.

Antal: ca 20 stycken

Jäsning: ca 30 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 250 grader, ca 5 minuter

Ingredienser:

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

Ingredienser:
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 g smör
2 msk glykos ( finns att köpa på apoteket)
1 tsk vaniljsocker
100 g mjölkchoklad

Gör så här:

Blanda vispgrädde, socker och sirap i en kastrull.

Låt koka upp och sätt i termometern.

Koka på svag värme tills temperaturen visar 120 grader.

Gör kulprovet om du inte har någon termometer.

När smeten kommit upp i 120 grader rör i smör och glykos.

Låt koka ytterligare 1 minut.

Ta kastrullen från värmen och lägg i bitar av choklad så att de smälter.

Häll till sist ner vaniljsockret.

Rör om och häll i en form med bakplåtspapper i botten.

Ställ formen i kylen för att stelna.

Vänta med att skära fudgen i bitar tills den är helt kall.

Förvaras svalt.

Antal: 20-25 stycken

Ugn: 200 grader, 15 minuter

Ingredienser:

125 gram smör/margarin
2 dl socker
2 ägg
1 påse saffran
1 1/2 dl russin
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl grädde

Gör så här:
Vispa rumsvarmt smör och socker med elvispen.
Rör ner ett ägg i taget.
Stöt saffran.
Blanda sen ner resten, ta hälften först och sen lite grädde och sen det sista.
Smeten är tjock och man får använda två skedar för att klicka ner den i muffinsformar.

Fyll formen med 3/4.
Grädda 15 minuter i 200 grader.

Vila: över natten, svalt

Ugn: 225 grader, 5-7 minuter

Ingredienser:
75 g margarin eller smör
1 dl socker
1 dl brunt farin
1 dl kallt vatten
7 dl Ljust basmjöl
1 tsk bakpulver
1 pkt pepparkakskryddor (kanel, ingefära, malda nejlikor).

Gör så här:

Rör ihop margarin och socker.

Tillsätt övriga ingredienser.
Låt degen vila svalt över natten.
Kavla ut och ta ut figurer.
Grädda i 225° i 5-7 min.

Ingredienser:

6 dl havregryn
4 msk oboj
2 dl socker
1/2 dl kokos
1/2 dl vaniljsocker
150 gr rumstempererat smör
1/2 dl kaffe
1/2 mjölk

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser med margarinet.

Tillsätt sedan kaffe och mjölk.

Vispa med elvisp så havregrynen smulas ordentligt till en kladdig smet.

Låt smeten stå i kylskåp i minst 10 minuter sedan kan du rulla smeten till bollar.

Rulla sedan bollarna i kokosflingor.