Foodish

Inlägg publicerade under kategorin Bakat

Våfflor (Glutenfritt)

Av Maria - 4 februari 2024 21:00

Antal: 6-8 stycken

Ingredienser:
100 g margarin
4,5 dl mjölk eller vatten
1 tsk bakpulver
4 dl Finax Glutenfri Mjölmix
1 tsk socker
0,5 tsk salt

Gör så här:

Smält margarinet och tillsätt vätskan.

Blanda samman bakpulver och mjölmix.

Vispa ner detta i degvätskan, tillsätt salt och socker.

Rör till en jämn smet som får stå och dra i ca 10 minuter.

Grädda i våffeljärn.

Pensla järnet med smält margarin mellan varje gräddning.
Lägg våfflorna på galler.

Bakat · Efterrätter · Glutenfritt · Mellanmål · Omelett, pannkakor, plättar & våfflor

Dela · Kommentera

Maggans mumsiga muffins

Kommentera

Av Maria - 4 februari 2024 19:45

Antal: ca 15 stycken

Ugn: 200 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

50 g mjukt margarin

1 1/4 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 ägg

3 3/4 dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 1/4 dl gräddmjölk

1 ½ dl dajmkulor

Gör så här:

Rör margarin och socker poröst.

Vispa upp ägget och rör i.

Blanda samman mjöl och bakpulver och rör ner i smeten omväxlande med gräddmjölken.

Tillsätt dajmkulorna.

Fördela smeten i smorda och bröade muffinsformar (eller använd pappersformar).

Fyll formarna till 2/3.

Grädda i 200°C, ca 12 minuter.

Sikta ev. över florsocker.

Bakat

Dela · Kommentera

Skållade havrerutor (Glutenfritt)

Kommentera

Av Maria - 4 februari 2024 18:30

Antal: ca 20 stycken

Jäsning: ca 40 minuter + 40 minuter

Ugn: 225 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

4 dl havre (helst ren havre)

25 g margarin

4 dl kokande vatten

2 dl kallt vatten

2 tsk salt

2 tsk brödkryddor

2 msk mörk sirap

50 g jäst för söta degar

12 dl Mörkt basmjöl eller Solrosbrödsmix

Gör så här:

Häll i havregrynen i en bunke.

Lägg i margarinet och slå över kokande vatten.

Låt stå och svälla ca 5-10 min.

Rör i kallt vatten, salt, brödkryddor och sirap.

Smula ner jästen och rör om.

Tillsätt det mesta av mjölmixen och arbeta degen tills den blir smidig, ca 5 min med maskin och lite mer för hand.

Låt degen jäsa under duk ca 40 min

Tag upp degen på mjölat bakbord.

Knåda degen och platta sedan ut den på smort bakplatspapper i en långpanna.

Skär 20 rutor.

Pensla med vatten och strö över havregryn (platta gärna till ovanpå grynen så att de fastnar lite).

Låt jäsa under duk i 40 min.

Skåra rutorna igen om det behövs.

Sätt ugnen på 250° och sätt in plåten och sänk värmen till 225°.

Grädda brödet i 20-25 min.

Bakat · Glutenfritt

Dela · Kommentera

Pavlova

Kommentera

Av Maria - 3 februari 2024 21:00

Ingredienser:

Marängbotten (färdigköpt duger bra)

½ dl vispgrädde

2 dl crème fraiche

skalet av 1 lime

saften av ½ lime (eller efter smak)

frukt och bär efter smak

Gör så här:

Vispa grädden och blanda den med crème fraichen.

Riv limeskalet och pressa ner limesaften i gräddblandningen.

Bred på gräddblandningen på marängbottnen och garnera med frukt och bär.

Servera!

Bakat · Efterrätter

Dela · Kommentera

Smala kakan med lime

Kommentera

Av Maria - 3 februari 2024 19:45

Ugn: 200 grader, 25 minuter

Ingredienser:

3 ägg

2½ dl socker

1 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

3/4 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

250 g kesella (den lättaste)

rivet skal av en lime

Garnering:

florsocker och tunt skivad lime

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt i en bunke.

Vänd ner det i äggsmeten tillsammans kesella och limeskal.

Häll i smord bröad form(med löstagbar kant) ca 24 cm i diameter.

Grädda långt ner i ugnen i 25 minuter i 200 graders varm ugn.

Låt svalna pudra lite florsocker över och garnera med limeskivor

Bakat

Dela · Kommentera

Fruktig limpa (Glutenfritt)

Kommentera

Av Maria - 3 februari 2024 18:15

Jäsning: ca 30 minuter

Ugn: 200 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

50 g jäst

1,5 dl apelsinjuice (inte koncentrerad)

3 dl vatten

1/2 tsk salt

2 msk brödsirap

0,5 dl neutral olja eller smält/flytande margarin

1 msk Husk
1 ägg

200 g grov mix

300 g fin mix

Gör så här:

Blanda juice och vatten så det blir 37 grader.
Smula ner jästen i en degbunke och häll över vätskan.

Häll i sirapen, saltet och oljan och blanda.

Häll i Husken och låt det svälla i ca 10 minuter.

Knäck i ägget och blanda ner mjölmixen.

Häll degen (som ska vara lös och kladdig) i en smord form som rymmer 1½-2 liter.

Låt jäsa ca 30 minuter.

Grädda i mitten av ugnen i 200 grader, 25-30 minuter.

Låt svalna under duk om du inte vill ha en "hård" yta.

Bakat · Glutenfritt

Dela · Kommentera

Ananaspaj

Kommentera

Av Maria - 2 februari 2024 20:15

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter + 20-25 minuter

Ingredienser:
Botten:
150 g mjukt margarin
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1 burk Crème Fraiche
1 ägg
½ dl socker
2 msk vaniljsocker
400 g krossad ananas

Gör så här:

Botten:

Rör ihop allt och tryck ut i en pajform.

Grädda i 200°C, ca 10 minuter.

Fyllning:

Låt ananasen ligga i ett durkslag och rinna av sig ordentligt, så att det inte finns någon saft kvar.

Rör ihop allt med en sked och vippa ner i pajskalet.

Grädda mitt i ugnen i 200°C, 20-25 minuter.

Servera med vaniljglass.

Ananas · Bakat · Efterrätter · Efterrätts- & matpajer

Dela · Kommentera

Basrecept muffins

Kommentera

Av Maria - 2 februari 2024 19:15

Antal: ca 12 normalstora

Ugn: 225 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

100 g margarin

3/4 dl mjölk

1½ dl Rörsocker Strö eller Strösocker

2 ägg

1 tsk bakpulver

1½ msk potatismjöl

1 tsk Vaniljsocker med äkta vanilj

2½ dl vetemjöl (eller 150 g glutenfri mix om man vill göra glutenfria)

Gör så här:

Smält margarinet och tillsätt mjölken.

Låt allt bli varmt, men koka inte.

Vispa upp ägg och socker lätt.

Blanda vetemjölet med bakpulver, potatismjöl och vaniljsocker och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten.

Låt gärna smeten vila i kylskåp över natten, då får du extra toppiga fina muffins.

Häll upp i pappersformar på långpanna eller i muffinsplåt.

Grädda muffinsen mitt i ugnen i 225° i ca 12 minuter.

Bakat

Dela · Kommentera

...

33 34 35 36 37 38 39 40 41

...

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

April 2025

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik