Antal: 8 stycken

Ung: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

100 g smör, rumsvarmt
8 dl vetemjöl
1 dl havregryn
5 tsk bakpulver
1 tsk salt 

4 dl mjölk (eller yoghurt)
1 msk strösocker

Gör så här:

Ställ fram smöret och låt det bli rumsvarmt.

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör samman alla ingredienserna till en kladdig deg.

Var sparsam med rörandet!
Klicka ut 8 stora högar på en smord plåt.

Platta ut dem lite med mjölade händer.

Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter.
Servera gärna med lemoncurd och citrusmarmelad.

Antal: 9 stycken

Ugn: 250 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

2 dl havregryn
1/2 tsk salt
2,5 tsk bakpulver
3 dl filmjölk
50 gram margarin eller smör
0,5 dl pumpafrön, skalade
2 dl bovetemjöl
1 dl dinkelmjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda bovetemjöl, havregryn, pumpafrön, salt och bakpulver i en bunke.
Skär fettet i kuber och knåda in i mjölet med fingertopparna till en grynig massa.

Eller använd matberedare.
Tillsätt filmjölk och arbeta ihop till en kladdig sconesdeg.
Stor scones-kaka: eller rundel med fyra bitar scones: dela degen i två bitar.

Platta ut dem till 15 cm breda och 2 cm höga rundlar med lite mjöl under och lägg på smord plåt eller plåt med bakplåtspapper.

Bakar du större rundlar så markerar ett kryss halvvägs ner i degen på varje rundel ( så du får fyra bitar) samt stick lite hål med en gaffel här och där.

Styckvis:

baka scones styckvis genom att klicka ut smeten på en bakplåt med bakplåtspapper till ex 3x3 stycken - 9 runda scones ca 5 cm diameter och 2 cm höga.

Eller klicka i degen i smorda (smör) muffinsformar av metall eller dubbla pappersformar.
Grädda dina bovetescones mitt i ugnen i 15-20 minuter tills de fått fin färg.
Låt svalna något och servera dina bovetescones ljumma med marmelad, färskost, smör, ost och annat gott pålägg.

Antal: 1 stor burk

Ingredienser:

500 g rabarber

2½ dl socker

1 msk maizena

2 ägg

50 g rumsvarmt smör

Gör så här:
Skär rabarbern i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med socker.

Låt småkoka under lock ca 15 minuter.

Rör ut maizena i lite vatten och vispa ner i rabarberkrämen, låt koka ett par minuter tills det tjocknar.

Ta från värmen och vispa ner äggen.

Passera genom en finmaskig sil.

Sjud krämen ca 2 minuter eller tills den tjocknar, under ständig omrörning.

Ta från värmen och tillsätt smöret lite i taget.

Låt svalna.

Antal: 6 stycken

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

4 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

50 g rumsvarmt smör

1½ dl vispgrädde + till pensling

75 g hackad mörk choklad, 60%

Dekoration:

Florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Nyp ihop de torra ingredienserna med smöret.

Tillsätt grädden och knåda till en smidig deg.

Knåda in chokladhacket i degen.

Kavla ut degen till en 2 cm tjock platta och tag ut rundlar med hjälp av mått eller glas.

Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

Pensla med grädde.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter, tills de fått fin färg.

Låt svalna lite.

Pudra över florsockret genom en sil.

Tips!

Extra lyxiga blir dina scones med mörk choklad i smeten.

Blir goda med smör, clotted cream eller cream cheese.

Antal: 12 stycken

Ugn: 250 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:

8 dl vetemjöl

½ tsk salt

1 tsk socker

1 msk bakpulver

100 g margarin eller smör

4 dl mjölk

Gör så här:
Blanda vetemjöl, salt, socker och bakpulver i en skål eller matberedare.

Finfördela matfettet i mjölet.

Tillsätt mjölken.

Arbeta snabbt ihop till en lös deg.

Klicka ut den i smorda muffinsformar ar aluminiumfolie.

Grädda muffinsen i nedre delen av ugnen i 250 grader, 12-15 minuter.

Låt muffinsen stå kvar i sina formar några minuter.

Stjälp sedan upp dem på galler.

Vänd och låt dem svalna under bakduk.

Servera dem lätt ljumma med smör och marmelad till kaffe eller te som brytbröd.

Förvaring:

Bör ätas nygräddade.

I brödburk och plastpåse 1 dag.

Bör inte frysas in.

Antal: 15 stycken

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

Antal: 1 bröd

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

Antal: 8 stycken

Ugn: 200 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

4 dl dinkelmjöl
1 påse mandlar
½ tsk salt
1 nypa rårörsocker
½ påse saffran
2 tsk bakpulver
½ dl flytande margarin /smör
2 dl naturell yoghurt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Tillsätt smör och yoghurt och blanda snabbt ihop till en klibbig smet.
Klicka ut smeten i 8 st muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter.