Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter + ca 15 minuter

Ingredienser:

Mördeg:

100 g smör eller margarin

2 msk socker

2 äggulor

3 dl vetemjöl

Fyllning:

1½ dl åkerbärs- eller hjortronsylt

1½ dl sötmandel, skållad och mald

1 dl socker

2 äggvitor

1 kartong flagad mandel

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienserna till mördegen och lägg den svalt en stund.

Platta med lätt mjölad hand ut den till en kaka på smord plåt.

Gör kakan i storlek 15*20 cm.

Halvgrädda i 175 grader ca 10 minuter.

Bred sylten på den halvgräddade kakan.

Fyllning:
Blanda mandeln med sockret.

Vispa vitorna till fast skum och blanda ned dem.

Bred mandelmassan över sylten och strö på den flagade mandeln.

Grädda kakan färdig, ca 15 minuter eller tills ytan fått lite färg.

Skär den i bitar när den svalnat lite.

Antal: 20 stycken

Ugn: 200 grader, 8-10 minuter

Ingredienser:

Ingredienser:

5 dl hjortron
2 1/2 dl strösocker

Gör så här:

Täck bottnen av en kastrull med hjortron och strö ett tjockt lager socker över dem.

Fortsätt att varva bär och socker tills ingredienserna är slut (avsluta med ett lager socker överst).

Ställ kastrullen med lock på i kylen i två till tre timmar.

Skaka den lite då och då, men rör inte om i den.

Värm blandningen, utan att röra om i den (skaka kastrullen lite istället), och låt den sjuda försiktigt i ca 10-15 minuter.

Skumma av sylten och häll den på ren, torr burk.

Förvara i kylskåp.

Ingredienser:

2½ dl vatten
3 msk mannagryn
¾ dl hjortronsylt
ca 1 msk citronsaft

Gör så här:

Koka vattnet och vispa ner mannagrynen.

Låt gröten småkoka i några minuter tills den blir tjock och vispa därefter ner sylten.

Koka upp på nytt och häll sedan över gröten i en bunke.

Vispa den fluffig med elvisp eller ballongvisp och tillsätt citronsaften under tiden.

Servera med vispad grädde eller fet mjölk.

Ingredienser:

500 g hjortron
250 g (3 dl) Syltsocker

Gör så här:

Skölj och rensa hjortronen.

Blanda bär och syltsocker i en kastrull och låt koka cirka 10 minuter. 

Skumma väl och häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut och förvara svalt.

Ingredienser:

1 kg hjortron, 2 liter

500-600 g socker, 6-7 dl

Gör så här:
Rensa bären och varva dem med socker i syltgrytan.

Låt stå några timmar att safta sig.

Koka upp och koka bären 15-20 minuter på svag värme.

Tag från plattan, skumma väl och ös upp i rena, varma burkar.

Sätt på lock.

Antal: 18 kakor

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

150 g rumsvarmt smör, ev. laktosfritt

1 dl socker

2 dl majsmjöl

2 dl rismjöl

1 dl maizena

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

En nypa salt

ca 1 dl hjortronsylt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör och socker krämigt.

Blanda de torra ingredienserna och arbeta sedan in dem i smörsmeten.

Rulla bollar av degen och gör en djup grop i dem.

Placera dem i småbrödsformar eller små muffinsformar.

Klicka i lite hjortronsylt i varje kaka.

Grädda kakorna mitt i ugnen, 10-12 minuter.

Tips!

Variera kakorna genom att välja olika sorters sylt att fylla grottorna med.

Hjortron är precis lagom söta och passar perfekt till bakverk och desserter. De är dessutom otroligt nyttiga - ca 100 gram täcker nästan hela dagsbehovet av C-vitatim.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter + ca 15 minuter

Ingredienser:

Mördeg:

100 g smör eller margarin

2 msk socker

1 äggulor

3 dl vetemjöl

Fyllning:

1½ dl åkerbärs- eller hjortronsylt

1½ dl sötmandel, skållad och mald

1 dl socker

2 äggvitor

1 kartong flagad mandel

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienserna till mördegen och lägg den svalt en stund.

Platta med lätt mjölad hand ut den till en kaka på smord plåt.

Gör kakan i storlek 15*20 cm.

Halvgrädda i 175 grader ca 10 minuter.

Bred sylten på den halvgräddade kakan.

Fyllning:
Blanda mandel med sockret.

Vispa vitorna till fast skum och blanda ned dem.

Bred mandelmassan över sylten och strö på den flagade mandeln.

Grädda kakn färdig, ca 15 minuter eller tills ytan fått lite färg.

Skär den i bitar när den har svalnat lite.