Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

400 g zucchini

Salt till urvattning

3 msk finhackad persilja

Salt

Peppar

150 g fetaost

Lite färsk rosmarin

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär zucchinin i tunna skivor och lägg på skärbrädor.

Salta och låt ligga 15-20 minuter.

Torka av den överflödiga vätskan med hushållspapper.

Varva zucchiniskivorna i en ugnsfast form med olja och hackad persilja.

Avsluta med lite salt och peppar och smulad fetaost.

Låt stå i ugnen i 20-25 minuter eller tills osten fått fin färg och zucchinin blivit lite mjuk.

Dekorera med fäsk rosmarin.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...