Antal: 25-30 minuter

Ugn: 175 grader, 18-22 minuter

Ingredienser:

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

200 g crème fraîche
2 msk florsocker
5 digestivekex
150 g blandade bär

Gör så här:

Blanda crème fraiche med florsocker.
Krossa kexen.
Varva sedan krossade kex och crème fraiche i två glas och toppa med färska bär.

Ingredienser:

1 vaniljstång
1 1⁄2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
1 dl sirap
3 msk extrasaltat smör
1 tsk fint flingsalt
ännu mer flingsalt till garnering

Gör så här:

Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna i en stor kastrull.

Häll på grädde, socker och sirap och klicka i smöret.

Tillsätt en tesked flingsalt, sätt en karamelltermometer i smeten och koka upp allt- sammans.

Var noga med att inte låta termometern nudda kastrullens botten – temperaturen ska tas i mitten av smeten.

Koka på medelvärme tills smeten når 125 graders värme.

Häll upp i en stor fyrkantig form eller långpanna klädd med bakplåtspapper.

Låt kolan svalna en aning och strö sedan över ytterligare lite flingsalt.

Skär i bitar (pensla lite olja på kniven om den klibbar fast) och slå in i smörpapper.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 pkt 5-minuters sill
2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 burk röd stenbitsrom
1/2 citron, zest och saft
1 liten finhackad rödlök
1/2 kruka dill
1/2 kruka gräslök
flingsalt

Gör så här:

Antal: 20 bitar

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 ägg
1,5 dl florsocker
2 krm vaniljpulver
250 g mascarpone
0,5 citron, rivet skal (ekologisk) 

8 savoiardikex
1 dl glögg, röd eller vit vinglögg
1 dl kaffe, starkt kallt kaffe, gärna espresso
kakao

Gör så här:

Dela äggen i gula och vita.

Vispa äggvitorna till riktigt hårt skum.

Vispa äggulor luftiga med florsocker och vaniljpulver i ett par minuter.

Tillsätt mascarpone och citronskal och vispa ihop till en
jämn smet.

Vänd försiktigt ner äggvitan.
Doppa kexen i glögg blandat med kaffe.

Varva doppade kex och smet i små glas eller i en stor form.

Avsluta med smet.

Ställ kallt i minst 1 timme men gärna över natten.
Pudra över rikligt med kakao före servering.

Ingredienser:

1 dl kallpressad kokosolja
200 gram vit choklad
polkagrisar eller kanderade mandlar till dekoration

Gör så här:

Hacka chokladen.

Smält kokosoljan på försiktig värme i en kastrull eller i ett vattenbad.

Ta av kastrullen från plattan och rör ner chokladhacket så att det smälter och blandas med fettet.

Häll upp i ischokladformar.

Låt svalna tills ischokladen blir lite fastare och dekorera med krossade polkagrisar eller kanderade mandlar. Förvara ischokladen i kylskåpet.

Antal: 12 stycken

Jäsning: 1½ timme

Ingredienser: