Direktlänk till inlägg 15 mars 2011

Bagels

Av Maria - 15 mars 2011 11:30

Antal: 12 stycken


Ingredienser:

25 g jäst

5 dl vatten

½ dl honung

2 tsk salt

1 msk majsolja

13-14 dl special vetemjöl (780-840 g)


Till kokning:
ca 3 liter vatten

½ dl socker


Garnering:

1 ägg

2 msk sesamfrön

2 msk vallmofrön


Gör så här:

  • Smula jästen i en bunke. Värm 5 dl vatten till fingervarmt, 37°C. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt honung, salt, olja och det mesta av mjölet. Arbeta degen ca 5 minuter, helst i en hushållsassistent, till en slät, ganska hård deg. Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter.
  • Ta upp degen och rulla till en tjock rulle. Skär den i  tolv bitar. Rulla varje degbit till en ca 2 cm tjock remsa och forma den till en ring. Nyp ihop noga. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter, till dubbel storlek.
  • Koka upp ca 3 liter vatten med socker i en gryta. Sänk värmen så att det sjuder. Lägg i 3-4 bröd i taget och sjud ca 4 minuter, vänd dem någon gång under tiden.
  • Ta upp bröden med hålslev och låt dem rinna av på en ren kökshandduk. Klappa dem lätt med bakduken.
  • Sätt ugnen på 225°C. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med uppvispat ägg och strö över sesamfrön på hälften och vallmofrön på resten. Grädda bröden mitt i ugnen 15-20 minuter, tills de har fått fin färg. Låt svalna på galler under bakduk.
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Söndag 12 maj 17:00

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt   Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...

Av Maria - Söndag 12 maj 16:45

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar   Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....

Av Maria - Söndag 12 maj 15:30

Antal: 6 portioner   Ingredienser: 800 g nötfärs1 lök (stor)2 klyftor vitlök3 msk tomatpuré2 msk soja  2 msk balsamvinäger2 msk kalvfond1 burk krossade tomater1 burk körsbärstomater1 dl vattensaltsvartpeppar (från kvarn)ca 2 tsk torkad timjan...

Av Maria - Söndag 12 maj 13:30

Antal: 12 stycken Ugn: 175 grader, ca 30 minuter   Ingredienser:Muffins: ca 5 bananer200 g kokosolja1 dl agavesirap1 tsk salt1 tsk vaniljpulver 1 tsk malen kanel4 ägg3 dl grahamsmjöl2 dl mandelmjöl2 dl havregryn1 dl kokossocker2 tsk bakpulver...

Av Maria - Söndag 12 maj 07:15

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g kycklinglårfilé50 g smör350 g purjolök2 gula lökar2 dl syltlök 1 msk torkad dragon4 msk dijonsenap4 dl kycklingbuljong, utspädd4 dl vispgrädde1 kruka färsk dragon, bladen, grovt hackade1 fänkål2 msk oliv...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Mars 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards