Alla inlägg den 19 april 2011

Av Maria - 19 april 2011 17:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:


Pajdeg:

1½ dl dinkelfullkornsmjöl

¾ dl sojamjöl

100 g smör


Fyllning:

1 gul lök

Smör

3 ägg

2 dl créme fraiche

2 dl mjölk

1 sats nässelpesto, se nedan

Salt

Svartpeppar


Nässelpesto:

2 liter färska nässlor

1 dl skållad mandel

1 dl riven parmesanost

2 vitlöksklyftor

¾ dl olivolja

Salt

Svartpeppar


Tillbehör:

Hackade valnötter

Hackad gräslök


Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200°C.
  • Pajdegen: Mät upp mjölet och lägg i smöret. Arbeta snabbt ihop degen och tryck ut den i en smörad pajform. Pricka skalet med en gaffel och grädda i 10 minuter.
  • Nässelpesto: Koka upp en stor kastrull med vatten. Lägg i nässlorna och låt koka i 5 minuter. Häll av vattnet i ett durkslag och pressa ur vattnet ur nässlorna. Lägg nässlorna i en mixer tillsammans med mandel, ost och vitlök. Häll på olivolja och smaka av med salt och svartpeppar.
  • Fyllning: Hacka lök och stek i lite smör i en stekpanna. Fördela löken i pajskalet. Vispa ägg, créme fraiche, mjölk och nässelpesto i en bunke. Smaka av med salt och peppar.
  • Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen i nedre delen av ugnen i 40 minuter. Strö på valnötter och gräslök.
ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
<<< April 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se