Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 nävar aramealger

2 avokado

1 rödlök

2 dl tärnad mango

Saften från 1 lime

1-2 vitlöksklyftor

2 msk finriven ingefära

500 g babyspenat och machésallad

2 msk kokos

En halv färsk chili

Lime och olivdressing:

2 vitlöksklyftor

2 cm färsk ingefära

2 limefrukter

3 msk olivolja

En nypa salt

Gör så här:

• Lime och olivdressing: Pressa vitlöksklyftorna i en skål. Blanda riven ingefära och saften från två limefrukter och olivoljan. Salta försiktigt.
• Lägg aramelalgerna i blöt i rumstemperat vatten i 5-10 minuter.
• Gröp ur avokadon och skär den i tärningar.
• Skala och skiva löken.
• Skölj och ta bort kärnorna ur chilin, skär den i små bitar.
• Blanda räkor, mango, avokado, lök, chili med spenat och machésallad.
• Ta hälfen av dressingen och blanda med de avrunna aramelalgerna.
• Ringla resten av dressingen över salladen och blanda i algerna.
• Strö över kokos.