Antal: 8 portioner

Ingredienser:

250 g champinjoner

2 paprikor i olika färger

2 paket bacon

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 kg högrev

5 dl vatten

1 dl rött vin

5 msk oxfond med vin

1 mellanstor kålrot

3-4 morötter (gärna i olika färger)

3 dl vispgrädde

1 msk tamarisoja

1 dl färsk timjan

Salt

Peppar

Smör och raspolja att steka i

Gör så här:

Fräs bacon, finhackad lök samt vitlök med skivade champinjoner och paprika.

Lägg upp på fat.

Skär köttet i 3-4 centimeter stora bitar och bryn i smör och olja i samma panna.

Stek i omgångar så att köttet inte kokar.

Stek på hög värme.

Lägg över köttet i en gryta tillsammans med vatten, vin och fond.

Låt allt koka i cirka 30 minuter.

Skala morötter och kålrot och skär i stavar eller bitar.

Lägg sedan ner rotfrukterna och låt koka ytterligare 30 minuter.

Rör ner grädde och finhackad timjan och grönsaks- och baconfräset.

Låt allt koka ihop under 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer fond.

Tillsätt gärna en skvätt tamarisoja också.

Servera med valfritt tillbehör.

Garnera gärna med en kvist timjan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...