Antal: Ca 6 portioner

Ingredienser:

1 kg högrev eller grytbitar

2 purjolökar

1½ tsk salt

2 krm peppar

2 vitlöksklyftor

1 burk krossade tomater

2 lagerblad

37 cl rödvin

1½ dl buljong

1 tsk timjan

3 morötter

1 squash

1 msk vetemjöl + ½ dl vatten

Ca 15 körsbärstomater

Ca 15 oliver

Gör så här:

Skär köttet i ca 2 cm stora bitar.

Ansa och skiva purjolöken.

Bryn köttet i omgångar i lite smör.

Lägg över det i en gryta.

Fräs purjolöken och lägg över den i grytan.

Salta, peppra och pressa vitlöken.

Tillsätt tomater, vin, buljong, lagerblad och timjan.

Låt allt puttra under lock ca 60-70 minuter eller tills köttet är mört.

Skala och skär morötterna i tunna stavar.

Skiva squashen och dela skivorna i halvor.

Rör ut mjölet med vatten.

Rör ner redningen i grytan och rör om.

Tillsätt morötter och squash.

Låt grytan puttra ytterligare ca 5-10 minuter.

Blanda i oliver och delade körsbärstomater strax före serveringen.

Garnera med några kvistar timjan.

Bjud kokt ris till.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...