Ugn: 200 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g smör

2-3 msk kallt vatten

Fyllning:

1 purjolök

1 liten knippe dill

250 g rökt lax

1 burk sparris, á 190 g

3 ägg

2 dl mjölk

1 dl creme fraiche

Salt

Peppar

2 dl riven ost

Gör så här:

Pajdegen:

Smula ner smöret i mjölet till en smulig massa.

Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop till en deg.

Lägg den kallt att vila i ca 30 minuter.

Tryck ut degen i en pajform och nagga bottnen.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Fyllningen:

Ansa och stirmla purjolöken och fräs den mjuk och glansig  lite smör utan at den tar färg.

Låt den svalna.

Klipp dillen och tärna laxen.

Låt sparrisen rinna av och skär den i mindre bitar.

Fördela purjolöken i det förgräddade pajskalet.

Lägg lax, sparris och dill ovanpå.

Strö över osten.

Vispa samman ägg, mjölk, creme fraiche, salt och peppar.

Häll äggstanningen över pajen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30-40 minuter eller tills den fått fin färg och äggstanningen stannat.

Garnera ev med några sparrisstjälkar och en laxros.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...