Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

1 kg hel kotlettrad, benfri

3 vitlöksklyftor, pressade

1½ tsk salt

2 krm svartpeppar, nymald

1 burk champinjoncréme

1 rulle kyld smördeg

1 ägg

Servera med:

1 kg potatis, i bitar

1 msk olivolja

1 msk flingsalt

Gör så här:

Gnid köttet med vitlök, salt och peppar.

Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.

Låt det svalna.

Bred champinjoncrémen över köttet.

Lägg köttet på smördegen, gör ett paket och lägg det på en plåt med bakplåtspapper.

Dekorera eventuellt med löv av smördegsresterna.

Pensla paketet med uppvispat ägg.

Lägg potatis runt om och spraya eller pensla över olja.

Stek köttet tills innertemperaturen är 65 grader, det tar ca 25 minuter.

Rör om potatisen då och då.

Salta potatisen med flingsalt.

Låt köttet vila ca 10m minuter och håll potatisen varm.

Skär köttet i 1½ cm tjocka skivor.

Servera med sallad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...