Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

1 kg hel kotlettrad, benfri

3 vitlöksklyftor, pressade

1½ tsk salt

2 krm svartpeppar, nymald

1 burk champinjoncréme

1 rulle kyld smördeg

1 ägg

Servera med:

1 kg potatis, i bitar

1 msk olivolja

1 msk flingsalt

Gör så här:

Gnid köttet med vitlök, salt och peppar.

Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.

Låt det svalna.

Bred champinjoncrémen över köttet.

Lägg köttet på smördegen, gör ett paket och lägg det på en plåt med bakplåtspapper.

Dekorera eventuellt med löv av smördegsresterna.

Pensla paketet med uppvispat ägg.

Lägg potatis runt om och spraya eller pensla över olja.

Stek köttet tills innertemperaturen är 65 grader, det tar ca 25 minuter.

Rör om potatisen då och då.

Salta potatisen med flingsalt.

Låt köttet vila ca 10m minuter och håll potatisen varm.

Skär köttet i 1½ cm tjocka skivor.

Servera med sallad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...