Direktlänk till inlägg 23 februari 2014
Ingredienser:
1 liter filmjölk, 3%
3 dl gräddfil
Smaksättning till vitlöksost:
1-2 pressade vitlöksklyftor
Salt
Persilja
Smaksättning till avokadoost:
1 mogen avokado
Salt
Valnötter
Smaksättning till pepparost:
½ grovmalen svartpeppar
Rosépeppar
Salt
Gör så här:
Häll filmjölken och gräddfilen i en kastrull.
Värm det till ca 45-50 grader.
Häll blandningen i ett kaffefilter (1*6) och låt vasslan rinna av, ca 4 timmar.
Stjälp ur ostmassan och smaksätt den.
Vitlöksost:
Blanda 1/3 sats ostmassa med pressad vitlök.
Smaka av med salt.
Forma en liten ost och strö persilja över.
Avokadoost:
Skala och kärna ur avokadon.
Gröp ur köttet och tryck ut det i en sil.
Blanda samman det med 1/3 sats ostmassa och smaka av med salt.
Forma en ost och garnera med valnötter.
Pepparost:
Blanda samman 1/3 sats ostmassa med grovmalen peppar.
Smaka av med salt.
Forma en ost och strö rosépeppar över.
Tips:
Ostmassan kan förvaras ca 1 vecka i kylskåpet.
Avokadoost ska ätas nygjord annars blir den gråaktig och besk i smaken.
Färskosten kan också användas som smakförstärkare i såser, soppor eller fyllningar.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||||
|