Antal: 4 portioner

Ingredienser:
3–4 zucchini tunt skurna på längden

4 grillade röda paprikor (färdiga på burk)

2 msk olivolja

1 påse ruccola

200 g gorgonzola eller mozzarella

1 kruka färsk basilika

salt och peppar

½ dl grovhackad rostad mandel

Gör så här:

Grilla zucchiniskivorna i torr grillpanna tills de mjuknar.

Skär paprikan i breda strimlor.

Lägg samman zucchini och paprika omlott.

Lägg valfri ost på och ruccola, rulla ihop.

Strö över rostade mandlar och basilika.

Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.

Servera kalla eller värm hastigt i ugn innan servering.

Kökstips!

Använd osthyvel eller mandolin för att skiva zucchinin riktigt tunt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 2 förp Kycklingspett, tex Ingefära & chili (à 480 g)1 gurka1 röd chilifrukt, utan kärnor1 kruka färsk koriander, spara lite till servering4 msk japansk soja1 tsk färsk ingefära, riven2 msk risvinäger2 tsk sesa...

Ingredienser: 4 dl majonnäs1 msk ketchup1 msk chilisåscitron, litesalt  vitpeppar0,5 msk cognac (eller madeira)   Gör så här: Blanda majonäs med tomatketchup eller chilisås.Smaka av med citron, salt, vitpeppar och eventuellt lite konjak ell...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong)  50 g Västerbottensost200 g sv...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap  2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad   Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...