Alla inlägg den 27 april 2014
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Bas:
4 port kokt quinoa
500 g skalade frysta räkor
Marinerade böngroddar:
200 g färska böngroddar
2 grovrivna morötter
1 msk sesamfrön
2 tsk sesamolja
salt och svartpeppar
Chilimajo:
2 dl majonnäs eller färskost
2 tsk Sriraschasås
1 pressad lime + zest
1 kruka koriander
salt
Topping:
2 kokta ägg i halvor
2 skivade avokado
½ tunnskivad röd chili
1 tsk sesamfrön
Gör så här:
Skala räkorna.
Koka upp 1 l vatten, doppa böngroddarna och koka ca 1 minut.
Häll i durkslag och skölj i kallt vatten.
Låt rinna av väl.
Blanda med rivna morötter, sesamfrö, sesamolja, salt och peppar.
Blanda samman allt till chilimajonnäsen, smaka av med salt.
Servera i djupa skålar med kokt quinoa i botten och toppa med övriga ingredienser.
Ingredienser:
1 torrjäst för söta degar
8 dl mjölk
1 msk socker
1 tsk salt
6 dl vetemjöl
150 g smör
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda jästen med mjölet.
Tillsätt socker, salt och sist mjölk (40°C, lite varmare än fingervarmt).
Vispa till en jämn smet.
Låt jäsa i 30 minuter.
Rör i det smälta smöret.
Grädda våfflorna på våffeljärn.
Mängd: 2 dl
Ingredienser:
1 morot
½ galia- eller honungsmelon
1 lime
2½ cm färsk ingefära, grovt hackad
Isbitar
Gör så här:
Pressa morot, melonkött, lime och ingefära till juice.
Häll i ett glas med isbitar.
Dekorera gärna med limeklyfta och kardemummakärnor.
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
2 croissanter
1 banan, delad på längden
25 g hackad mörk eller ljus choklad
2 msk hackade rostade nötter
Gör så här:
Dela croissanterna på längden.
Fördela den halverade bananen, choklad och nötter på underdelen av croissanten.
Lägg på överdelen.
Grilla i våffeljärn eller smörgåsgrill.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
550 g falukorv
4 st tomater
1 st gul lök
1.5 dl grädde valfri fetthalt
1 dl chilisås
1 st vitlöksklyfta
1 tsk oregano torkad
Servera med:
pasta eller potatismos
sallad
Gör så här:
Skiva korv, tomater och lök.
Blanda grädde, chilisås, pressad vitlök och oregano, och häll lite av såsen i botten på en ugnsform.
Varva korv, tomater och lök i formen och häll på resten av såsen.
Tillaga mitt i ugnen tills rätten fått fin färg, ca 20 minuter.
Servera med pasta och sallad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | |||||||
|