Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 mjöliga potatisar

2 purjolökar

400 g rotselleri

1 msk smör

1 liter grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 dl matyoghurt

Salt

Peppar

4 hårdkokta ägg

1 dl urkärnade oliver

½ dl hackad, färsk gräslök

Gör så här:

Skala och skiva potatis, purjolök och selleri.

Fräs purjolöken i smör i en kastrull.

Tillsätt potatis, selleri och buljong.

Låt soppan koka 15-20 minuter.

Mosa eller mixa grönsakerna till puré.

Rör ner yoghurt och smaksätt med salt och peppar.

Skala och hacka äggen.

Hacka oliverna.

Blanda ägg, oliver och gräslök.

Servera soppan med ägghacket.

Variationstips!

Rotsellerin kan man byta mot tex morötter eller palsternacka.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...