Antal: 2 längder á 12 snittar

Ugn: 175 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:
Dadelfyllning:

250 g mjuka dadlar

½ tsk malen kanel

½ tsk malen nejlika

½ tsk malen kardemumma

1 msk smält smör eller matolja

1 msk apelsinblomvatten

Kolasnittar:

200 g mjukt smör

2 dl Ekologiskt Rörsocker

½ dl Muscovadosirap

4,5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Dadelfyllning:

Kärna ur dadlarna och mixa till en slät smet i matberedare.

Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ytterligare någon minut.

Ställ åt sidan medan du gör degen till kolasnittarna.

Kolasnittar:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).

Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet.

Ha sedan i vetemjöl, bikarbonat och vaniljsoker.

Arbeta ihop bara precis tills det blir en deg.

Rulla degen till 4 längder, fördelat på två plåtar med bakplåtspapper.

Gör en grop längs med längdernas mitt och fyll dem med dadelfyllningen. 

Nyp ihop längderna så att fyllningarna är helt inbakade i degen och platta sedan till längderna lätt med en gaffel.

Grädda varje plåt i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

Låt längden svalna lite innan du skär den på snedden i 12 bitar.

Mamoul är en mördegssmåkaka som bakas i både Mellanöstern och Nordafrika, här får den krämiga dadelfyllningen ta plats i de svenska kolasnittarna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...