Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 ägg

2 msk riven ost

2 msk mjölk

½ krm salt

Fyllning:

1 rödlök

½ fänkål

1 liten paprika

1 liten tomat

12 msk olivolja

Salt

Peppar

Till garnering:

Oliver

2-3 flagor parmesan

Timjankvistar

Gör så här:

Skala och skiva löken och fänkålen.

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.

Skär tomaten i klyftor.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna.

Lägg grönsakerna och stek i 3-5 minuter, rör om då och då.

Salta och peppra.

Blanda ihop ägg, ost, mjölk och salt med en gaffel så att det blir välblandat.

Häll omelettsmeten över grönsakerna.

Lyft eller stick i omeletten så att lös smet kan rinna ner och stelna.

Omeletten är färdig när den stadgat sig men fortfarande är krämig på ytan.

Garnera omeletten med oliver, parmesan och timjan.

Sätt gärna den nästan färdiga omeletten i ugnen, på grill i 225 grader, så den blir gyllenbrun.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...