Antal: 4 portioner

Ingredienser:
5 dl torkade favabönor, gärna utan skal

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

2 selleristjälkar

2 tomater

Neutral matolja till stekning

8-10 dl hett vatten

1 grönsaksbuljongtärning

Ca 1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 litet knippe färsk koriander

Limeklyftor att pressa över

Garnering:
2 tortillabröd

Neutral matolja till fritering

Gör så här:
Lägg bönorna i blöt i ljummet vatten, och låt dem stå över natten eller ca 8 timmar.

Sila av och skala bönorna, om de har skal, det går lätt efter blötläggning.

Koka bönorna mjuka i en kastrull med vatten.

Det tar 20-30 minuter.

Försök att se till att bönorna håller sig hela.

Finhacka under tiden lök och vitlök.

Skär morot, selleri och tomat i små tärningar.

Hetta upp en kastrull med olja och fräs lök, vitlök, morot och selleri i ca 4 minuter.

Tillsätt tomat och fräs lite till.

Rör ner vatten, buljongtärning och bönor och låt soppan sjuda under lock i ca 15 minuter.

Krydda med salt och peppar.

Dra bort från värmen och  toppa med korianderblad.

Skär tortillabrödet i tunna strimlor.

Hetta upp olja i en liten kastrull.

Fritera brödet tills det har fått en fin, gyllene färg, det tar bara någon minut.

Låt rinna av hushållspapper.

Häll upp soppan i skålar och toppa med brödet.

Servera tillsammans med limeklyftor att pressa över.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...