Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 vitlöksklyftor

1 msk finhackad färsk ingefära

1 msk smör

2 msk grön currypasta

5 dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

1 burk kokosmjölk (400 ml)

2 dl mellan- eller vispgrädde

1 citrongräs

1 lime, rivet skal

2 msk pressad lime

1 stjärnanis

Tillbehör:

250 g kycklingfilé

4 salladslökar

200 g sockerärter

1 msk smör

Gör så här:

Skala och finhacka vitlöken.

Fräs vitlök och ingefära i smöret i en gryta.

Tillsätt currypastan och låt den fräsa med ca 1 minut.

Tillsätt vatten, buljongtärningar, kokosmjölk och grädde.

Ta av citrongräsets yttersta blad och krossa den nedre, tjocka delen.

Lägg citrongräs, limeskal, limesaft och stjärnanis i grytan.

Låt soppan koka utan lock ca 10 minuter.

Skär kycklingfiléerna i små tärningar.

Strimla salladslöken och sockerärter.

Hetta upp en stekpanna med smör och stek kycklingen runt om tills den är genomstekt.

Vänd ner salladslök och sockerärter och låt fräsa med 2 minuter.

Fördela fräset i fyra skålar.

Sila soppan och häl den över fräset i varje skål.

Servera.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...