Antal: 3 bröd

Jäsning: ca 30 minuter + ca 40 minuter

Ugn: 250 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

50 g Jäst
5 dl Vatten
25 g Smör
1½ tsk Salt
14 dl Vetemjöl

Gör så här:

Smula ned jästen i en degskål.

Tillsätt vattnet och rör om tills jästen har löst sig.

Klicka i fettet och tillsätt salt.

Häll mjölet luftigt direkt ur påsen i ett litermått.

Skaka inte måttet (då packar sig mjölet och du får fel mängd).

Tillsätt mjölet, men spar ca 1 dl till utbakningen.

Arbeta degen kraftigt i ca 5 minuter med maskin eller runt 10 minuter för hand.

Tills degen känns smidig.

(Tillsätt mer mjöl om det behövs).

Låt degen jäsa under bakduk tills dubbel storlek (ca 30 min).

Arbeta ned degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord/arbetsyta.

Dela degen i tre lika stora delar och rulla dem till längder på drygt 30 cm.

Lägg längderna på en plåt, smord eller med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.

Värm ugnen till 250 grader (Varmluftsugn på ca 225 grader).

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter till de blir gyllenbruna.

Låt dem svalna på galler.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...