Antal: 6-8 portioner

Ugn: 175 grader, ca 1 1/4-1½ timme

Ingredienser:
1-1½ kg kotlettrad i bit

3/4 tsk salt

1 krm svartpeppar

400 g blandad färsk eller konserverad frukt, tex äpplen, persikor, ananas, plommon

1 dl buljong

Gör så här:

Lägg köttet i en ugnssäker form.

Ruta svålen med en vass kniv.

Stick in en köttermometer från kortsidan så att hela röret kommer in i köttet.

Strö över salt och peppar.

Stek i 175 graders ugnsvärme i nedre delen av ugnen tills termometern visar 75 grader, 1 1/4-1½ timme.

Kärna under tiden ur frukten och skär den i bitar eller klyftor.

Lägg frukten runt köttet när det återstår ca 15 minuter av stektiden.

Häll över buljongen.

Lossa köttet från benet och skär det i skivor.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...