Direktlänk till inlägg 6 juni 2017
Antal: ca 30 stycken
Jäsning: 45 minuter + ca 30 minuter
Ugn: 225 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl vatten
250 g kesella
1½ tsk salt
1,3-1½ liter fyra sädesslag, lantvetmjöl eller matbrödsmjöl av vete
Pensling:
1 ägg
Sesamfrön
Gör så här:
Dela sönder jästen i en bunke.
Värm vattnet fingervarmt (37 grader).
Lös jästen i lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet tillsammans med kesella, salt och det mesta av mjölet.
Arbeta degen smidig.
Jäs den under bakduk ca 45 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord.
Baka ut den till 30 bullar tätt samman på smord elelr bakpappersklädd plåt.
Låt bullarna jäsa ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bröden med uppvispat ägg, strö på sesamfrön.
Grädda bröden i mitten av ugnen 20-25 minuter.
Låt dem kallna på galler under bakduk.
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 |
14 | 15 |
16 |
17 |
18 |
|||
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
|||
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
|||||
|