Antal: 1 bröd

Ugn: 200º, ca 15 minuter + ca 15 minuter

Jäsning: 35 minuter

Ingredienser:

25 g jäst

1 msk olja

2½ dl vatten

1 tsk salt

2 tsk socker

1 dl vetekli

ca 6 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke.

Blanda olja och vatten.

Värm till fingervärme, 37º.

Häll degspadet över jästen.

Rör tills den är upplöst.

Blanda i alla ingredienser.

Rör tills allt är väl blandat.

Häll degen i en smord bakform, 1½ liter.

Låt den jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek eller ca 35 minuter.

Gräddning:
Grädda brödet på galler på botten av ugnen i 200º, ca 15 minuter.

Flytta upp gallret en fals.

Grädda ytterligare drygt 15 minuter.

Låt brödet stå kvar i formen några minuter.

Stjälp upp det på galler.

Låt brödet kallna inlindat i bakduk.

Förvaring:

I brödburk eller plastpåse ca 5 dagar.

I frys ca 1 år.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...