Direktlänk till inlägg 24 augusti 2018

Hamburgerfranska

Av Maria - 24 augusti 2018 08:02

Antal: 2 limpor

Ugn: 200º, ca 30 minuter

Jäsning: 45 minuter + ca 30 minuter


Ingredienser:

25 g jäst

5 dl mjölk

2 tsk salt

2 msk ljus brödsirap

2 ägg

ca 1½ liter vetemjöl


Pensling:

Mjölk


Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke.

Ljumma mjölken till fingervärme, 37º.

Rör ut jästen i lite av den.

Tillsätt resten av mjölken, salt, sirap, ägg och nästan allt mjöl.

Arbeta ihop till en smidig deg som släpper degbunkens kanter.

Strö över ett tunt lager mjöl.

Täck bunken med bakduk.

Låt degen jäsa 45 minuter.


Ta upp degen på lätt mjölat bakbord.

Knåda den smidig med resten av mjölet.

Forma 2 runda limpor.

Lägg dem på en smord plåt eller bakplåtspapper.

Jäs under bakduk tills limporna är knappt dubbelt så stora eller ca 30 minuter.


Gör ett rutmönster eller snitta degen med en vass kniv eller ett rakblad.

Pensla med mjölk.


Gräddning:
Grädda bröden i nedre delen av ugnen i 200º, ca 30 minuter.


Förvaring:

I brödburk eller plastpåse 3-5 dagar.

I frys 9-12 månader.


Tips!

Ta gärna av bakduken några minuter innan brödet är färdigjäst. Ytan torkar lite och det går lättare att snitta.

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 1 april 18:28

Måndag: Kycklingwok: Strimla kycklingfilé och woka i omgångar i het olja. Blanda ner i nudelsallad, strö över cashewnötter.   Nougatdessert: Servera en kula dajmglass med hackade rostade hasselnötter och baknougat som fått smälta på svag värme ...

Av Maria - Måndag 1 april 06:00

Måndag: Kyckling med rotsaker.   Tisdag: Paprikasoppa: Fräs 1 hackad gul lök tillsammans med 3 gröna urkärnade paprikor i små bitar. Tillsätt ca 5 dl vatten och 2 buljongtärningar (grönsaks). Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är mj...

Av Maria - Söndag 31 mars 17:01

      Mängd: 3½ dl   Ingredienser: 2 apelsiner 1 rött äpple 1 päron 1 tsk ljus honung (kan uteslutas) Isbitar   Gör så här:Pressa frukterna till juice. Rör eventuellt i honungen. Häll upp i glas och lägg i några isbitar. ...

Av Maria - Söndag 31 mars 13:15

Ingredinser: 1 kyckling, ca 1200 g eller kycklingdelar 10-12 små gula lökar 200 g champinjoner, färska eller från burk 2-3 msk smör 1 1/2 msk vetemjöl 1 dl vatten 1/2 smulad buljongtärning 2 dl vitt torrt vin 1 burk tomater med spad...

Av Maria - Söndag 31 mars 12:58

      Antal: ca 24 stycken Ugn: 175 grader, ca 15 minuter   Ingredienser: 200 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 2 dl havregryn 2½ dl vetemjöl ½ dl kakao 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 dl hasselnötter, grovhackade 150 g vit...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14
15
16
17
18
19
20
21
22 23 24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se