Antal: 4-6 personer

Ingredienser:
500 g oxfilé

Marinad:

1 dl madeiravin

½ dl salt

½ dl Rörsocker Strö

1 msk krossad svart-, vit- och rosépeppar blandat

1 msk olivolja

Sås:

3 msk vitvinsvinäger

2 msk söt senap

3 msk Dijon senap

3 msk Brun Farin Strö

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

6 msk olivolja

1 msk hackad gärna färsk dragon eller körvel

Gör så här:

Skär bort hinnorna och fettet från oxfilén.
Blanda samman madeiravin, salt, rörsocker, peppar och olivolja till marinaden i en tjock plastpåse.

Lägg köttet i plastpåsen och gnid in det med marinaden.

Pressa ur luften och förslut påsen.

Lägg påsen i kylen i fyra dygn.

Vänd på den varje dag.

Blanda vitvinsvinäger, senap, dijon senap, brun farin, salt, peppar, olivolja och dragon till såsen.
Skär upp oxfilén i mycket tunna skivor när du serverar.

Förvaras i kylskåp upp till 3 dygn.

Gravad oxfilé passar bra som förrätt eller på buffébordet.

Med en potatisgratäng till får du en lätt och god huvudrätt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...