Antal: 20 stycken

Ingredienser:

2 tsk fänkålsfrö, hela
2 tsk anis
13 dl rågsikt
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat 

5 dl filmjölk
1,5 dl ljus sirap

Gör så här:

Stöt fänkålsfrön och anis i mortel.

Blanda samman fänkålsfrön, anis, rågsikt, salt och bikarbonat.
Blanda filmjölk och sirap, rör ner i mjölblandningen och knåda samman till en deg.

Dela degen i 20 bitar, kavla ut dem till runda kakor och nagga med en gaffel.
Stek kakorna på medelvärme i en torr stekpanna, någon minut på varje sida.

De ska inte bli för mörka.

Låt svalna på brödgaller.

Antal: 3 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter + 5-10 minuter

Ingredienser:

4-5 babyaubergine

1 burk färsk pesto (eller hemmagjord)

1 boll buffelmozzarella

mild olivolja

salt, svartpeppar

Gör så här:
Skölj auberginen och dela på hälften längs med.

Lägg i en ugnsfast form med skinnet nedåt.

Pensla på olivolja och baka i ugnen ca 20 minuter, 200C.

Ta ut ut ugnen och bred en tsk pesto på varje auberginehalva.

Toppa med mozzarellabitar, salt och peppar.

Baka i ytterligare 5-10 minuter eller tills osten fått färg.

Antal: 12 portioner

Ingredienser:

500 g grekisk yoghurt
1 förp fetaost
1 dl pepperoni, hackad

Gör så här:

Mosa ihop alltsammans med en gaffel.
Häll upp i en skål och servera.

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

1,8 kg kycklingben/klubbor

1/2 dl kinesisk soja

1 dl sweet chilisås

1 dl olivolja

4 vitlöksklyftor, rivna/pressade

2 tsk sambal oelek

1 tsk salt

svartpeppar

Gör så här:

Rör ihop ingredienserna till marinaden i en rymlig bunke, eller i dubbla plastpåsar, jag tog plastpåsar. Lade sedan i kycklingen och blanda väl.

Ställ i kylen i minst en timme, men gärna längre.

Vänd påsarna då och då så att marinaden fördelas jämnt.

Lägg kycklingbenen på ett galler över en form.

Ställ formen i nedre delen av ugnen, och tillaga på 200 grader varmluft med grill i ca 30 minuter.

Vänd kycklingbenen i halvlek så de blir jämnt tillagade.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

800 g potatis
1 ägg
1,5 dl vetemjöl
3 dl mjölk
2 tsk salt
50 g smör

Gör så här:

Gör en pannkakssmet av ägg, mjöl och mjölk.
Skala potatisen och riv den på ett rivjärn direkt ner i smeten så hinner den inte mörkna.

Salta.
Stek små plättar av smeten i smör på måttlig värme så att potatisen hinner bli genomstekt.

Servera omgående.