Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

1½ dl solrosfrön

2 dl riven parmesanost

1 dl hackad persilja

1 vitlöksklyfta

600 g kycklingfilé

Salt

Peppar

2 msk olja

Bulgursallad:

2 dl hel bulgur

1 msk olja

2 dl vatten

½ grönsaksbuljongtärning

10 cm gurka

1 röd paprika

1 äpple

1 nektarin

2 salladslökar

½ dl hackad persilja

Gör så här:

Mixa solrosfrön, ost, persilja och vitlök.

Dela kycklingfiléerna i mindre bitar.

Vänd kycklingen i strösslet och krydda med salt och peppar.

Lägg i en oljad form och baka i ugn ca 15 minuter.

Kontrollera att köttsaften är ofärgad.

Bulgursallad:

Fräs bulgurn i olja.

Späd med vatten och buljongtärning, och koka upp.

Låt dra under lock på svag värme i 10 minuter.

Tärna gurkan och urkärna paprika.

Skala, kärna ur och hacka äpple och nektarin.

Strimla salladslöken.

Blanda ner grönsaker, frukt och persilja i bulgurn.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...