Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1½ liter vatten
600 g grönkål
1 gul lök
2 höns eller grönsaksbuljongtärningar
1 msk smör
1 dl grädde
2 msk majsmjöl eller potatismjöl
1 krm chilipulver (scovillestyrka efter smak)
Havssalt

Gör så här:

Skölj grönkålen noga, repa av de krusiga bladen och grovhacka dem.

Skär löken i stora bitar.

Mjukbryn löken i smör i en stor kastrull.

Häll på vatten, buljongtärningar, lök och grönkålen. Koka i ca 10 min.
Vispa grädden lätt.
Mixa grönkålsblandningen eller använd matberedare till en fin puré.

Häll tillbaka i kastrullen koka upp på nytt med buljongen.

Tillsätt majsmjöl eller potatismjöl i en vattenredning.

Salta efter behov.

Krydda upp med chili och blanda i grädden.

Ingredienser:

1 st pressad vitlök
2 nypor salt
1 st ägg
½ tsk gurkmeja
2 tsk pressad citron
1 nypa cayennepeppar
1 tsk dijonsenap
2 dl solros eller rapsolja

Gör så här:

Blanda allt i en hög mixskål, mixa snabbt i en halv minut… färdigt!

Kall klassiker med extra färgklick och så mycket godare.

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

6 dl kokosmjölk
4 st grillade paprikabitar, inlagda
4 tsk röd currypasta
2 msk ingefära, färsk riven
2 st vitlöksklyftor
2 st röd chili
2 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
10 dl kikärtor, kokade
alternativt 4 dl torkade kikärtor som du själv blötlägger och kokar
Olja att steka i

8 port ris

Gör så här:

Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.

Mixa 1/2 burk kokosmjölk med den grillade paprikan till en slät sås.

Hetta upp olja i en kastrull/större panna.

Fräs röd curry, ingefära, vitlök.

Hacka chili.

Fräs med.

Slå på paprikasåsen och resterande kokosmjölk.

Tillsätt vatten. Smula i buljongtärning.

Låt puttra i 5-10 min.

Lägg i de kokta kikärtorna och låt bli varma.

Servera med riset.

Ingredienser:
4 stora potatisar
4 stora morötter
1/2 purjolök
2,5 dl gröna linser
2 grönsaksbuljongtärningar
Steksmör
Salt och vitpeppar
1 burk minimajs
Inlagda rödbetor

Gör så här:
Skölj av och koka linserna i ca 15 minuter.

Hacka potatis, morötter och purjolök smått och stek tillsammans med buljongtärningarna i stekpanna ca 20 minuter på medelvärme, tills allting är mjukt.

Krydda med salt och vitpeppar.

Tillsätt linserna och stek tillsammans några minuter.

Smaka av och blanda i majsen innan servering. 

Servera med inlagda rödbetor.

Ingredienser:

1 kruka färsk salvia

1 dl pumpafrön

2 vitlöksklyftor

1½ dl riven färsk parmesanost

1 dl olivolja

Saften av ½ citron

Salt

Peppar

Gör så här:
Lägg alla torra ingredienser till peston i en mixer och kör i någon minut.

Häll på olivolja, citronsaft och smaka av med salt och peppar.