Antal: 4 portioner

Ugn: 150°C, ca 15 minuter

Ingredienser:

1 kg hel laxsida

Lag:

2 röda lökar

1 skivad morot

1½ dl ättiksprit, 12%

6 dl vatten

2 msk salt

4 msk råsocker

6 kryddpepparkorn

6 vitpepparkorn

2 lagerblad

Några dillstjälkar

Garnering:

Dillkvistar

Rödlök från lagen

Citron

Wasabikräm:

3 msk riven färsk ingefära

½ dl finhackad färsk gräslök

3 dl crème fraiche

2-3 msk wasabi, finns på tub

Gör så här:

Lagen: 

Skala och skiva löken. Koka upp samtliga ingredienser till lagen i en kastrull.
Ta bort alla benen på laxen.
Skär snitt med cirka 1 centimeters mellanrum men skär inte igenom, laxbiten ska hålla samman.
Placera den i en form med höga kanter.
Sila lagen över och täck fisken med folie.
Placera i mitten av en 150°C varm ugn i cirka 15 minuter.
Låt laxen svalna så snabbt som möjligt, ställ den därefter i kylskåp i minst 2 timmar, gärna över natten.

Wasabikräm: 

Görs genom att blanda wasabi från tuben med riven ingefära och hackad gräslök.

Blanda samtliga ingredienser, rör om till en slät kräm.
Garnera med citron, dillvippor och löken från lagen.
Servera med wasabikräm och grönsallad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...