Antal: 20 stycken

Ingredienser:

2 tsk fänkålsfrö, hela
2 tsk anis
13 dl rågsikt
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat 

5 dl filmjölk
1,5 dl ljus sirap

Gör så här:

Stöt fänkålsfrön och anis i mortel.

Blanda samman fänkålsfrön, anis, rågsikt, salt och bikarbonat.
Blanda filmjölk och sirap, rör ner i mjölblandningen och knåda samman till en deg.

Dela degen i 20 bitar, kavla ut dem till runda kakor och nagga med en gaffel.
Stek kakorna på medelvärme i en torr stekpanna, någon minut på varje sida.

De ska inte bli för mörka.

Låt svalna på brödgaller.

Ingredienser:
1 msk smör eller margarin
15 marshmallows (cirka 100 g)
1 liter osaltade popcorn (cirka 0,5 dl majskorn)
karamellfärg

Gör så här:

Poppa popcornen i en tjockbottnad kastrull.

Häll i olja så att det täcker botten, lägg i ett par majskärnor, på med locket på kastrullen, hög värme. När kornen börjar poppa häll i alla majskornen, på med locket igen, dra ner värmen till medel.

När popcornen kommit upp en bit i kastrullen kan du ta bort locket och vänta tills ”poppandet” tar slut. (Går lika bra med mikropopcorn.)

Smält smör och marshmallows i en tjockbottnad kastrull över låg värme.

Rör om hela tiden tills alla marshmallows har smält, droppa i karamellfärg och blanda runt.

Blanda i popcornen.

Rör om försiktigt tills alla popcorn är täckta av marshmallowsmeten.

Låt svalna några minuter.

Rulla till cirka 30 bollar.

För kladdigt?

Blöt händerna i lite vatten så går det enklare.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

ca 500 g skinnfri laxfilé i bit
1 msk olivolja
1 tsk finrivet limeskal
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl crème fraiche
1 msk färskpressad limejuice
2 – 3 tsk srirachasås
1/2 tsk salt
1 krm peppar
250 g broccoli
2 vitlöksklyftor
200 g frysta majskorn
25 g smör
1/2 tsk salt
2 krm peppar
färsk koriander
picklad gurka med ingefära
tortillabröd

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
Lax: Lägg laxen i en ugnsform och gnid in med olja, limeskal, salt och peppar.

Ställ in i mitten av ugnen 15–20 minuter.

Chilicrème:

Rör ihop alla ingredienser till chilicrèmen.

Krydda med salt och peppar.

Grönsaksfräs:

Skär broccolin i små buketter.

Skala stammen och skiva den.

Skala och skiva vitlöken.
Stek majsen i smör i en stekpanna tills den börjar få färg.

Lägg i broccoli och vitlök.

Stek tills broccolin mjuknar, ca 5 minuter.

Krydda med salt och peppar.

Till servering:

Servera laxen med grönsaksfräset, chilicrèmen, koriander, Ingefärsgurka och tortillabröd.

Ingredienser:
honungsmelon
galiamelon
vattenmelon
vindruvor
physialis
blåbär

Gör så här:

Ta de frukter och bär du tycker om, skär upp i lagom stora munsbitar och trä på spett.

Superenkelt och supergott!

Lägg upp på fat eller spara skalet av en halv vattenmelon, lägg den upp och ner, och sätt spetten i den så blir det som en melonigelkott.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter + ca 15 minuter

Ingredienser:

4 kycklingklubbor

2 msk olja

Salt

Peppar

2 msk sesamfrö

4 portioner äggnudlar

250 g broccoli

1 dl teriyakisås

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg kycklingklubborna i en ugnssäker form och ringla över oljan.

Salta och peppra och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Ta ut formen och strö sesamfrön över kycklingklubborna och stek ytterligare ca 15 minuter.

Koka äggnudlarna enligr anvisningen på förpackningen.

Låt rinna av i ett durkslag.

Plocka broccolin i buketter.

Skala och skiva stammen.

Lägg det i kokande saltat vatten och koka ca 4 minuter.

Låt vattnet rinna av.

Värm teriyakisåsen och blanda med nudlarna.

Servera kycklingklubborna med nudlar och broccoli.