Antal: 8-10 stycken

Ingredienser:

25 g jäst

3 dl vatten

1 tsk salt

2 msk olja

2½ dl rågsikt

6-7 dl specialvetemjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke.

Ingredienser:

1½ dl japansk soja

1½ dl honung

1 tsk kalvfond

1 dl vatten

1 msk riven färsk ingefära

1 finhackad spansk chilipeppar

1 riven vitlöksklyfta

1 msk sesamolja

1 msk maizena

Gör så här:

Blanda allt utom majsstärkelsen i en kastrull.
Koka upp och red av med maizena utrört i lite vatten och sjud 2 minuter under omrörning.
Låt svalna.

Antal: 8 bitar

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:
100 g mörk choklad

125 g smör

½ dl kaffe

3 msk honung

1 tsk kanel

2 ägg

½ tsk salt

1 dl finkrossade nötter

Till formen:

1 msk smör, smält

2 msk nötter, fint hackade

Till servering:
1 dl kesella

Några kvistar citronmeliss

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg choklad och smör i skål.

Lägg skålen i en kastrull med kokande vatten.

Låt smälta.

Blanda i kaffe, honung och kanel.

Vispa äggen hårt.

Rör ner chokladsmeten och saltet med de vispade äggen.

Smöra en form.

Skaka ut de krossade nötterna så att de fastnar i smöret.

Häll smeten i formen och baka i nedre delen av ugnen ca 35 minuter.

Eller häll smeten i små muffinsformar, då blir tiden i ugnen ca 20 minuter.

Servera med en klick kesella på varje bit samt några blad citronmeliss.

Tips!

Chokladen du väljer ska hålla sig runt 70 procent för att kakan ska få den rätta fylliga smaken.

Det går bra med bakchoklad, så kan du spara den fina chokladen till ett annat tillfälle.

En härlig smakrik chokladkaka.

Det räcker faktiskt med en liten bit för att stilla ett riktigt dessertsug.

Glutenfri, rik på antioxidanter, kalium och selen.

Antal: ca 45 st

Ingredienser:

3½ dl havregryn

1½ dl socker

150 g smör eller margarin

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175°C.
Blanda havregryn och socker i en skål.
Smält matfettet och häll det hett över blandningen och rör samman.
Klicka ut smeten i småbrödsformar av papper.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 tomater

½ röd chili

1 skivat vitt bröd

2 msk rödvinsvinäger

4 vitlöksklyftor

150 g grillad paprika i olja

1 krm kajennpeppar

1 krm salt

½ dl olivolja

Gör så här:

Tärna tomaterna.

Kärna ur och hacka chilin fint.

Tärna brödet och lägg det i en bunke, häll över vinägern.

Låt stå i ca 5 minuter tills brödet dragit åt sig vinägern.

Skala vitlöken.

Skär paprika i mindre bitar.

Mixa allt tillsammans med brödet i matberedare eller med stavmixer.

Krydda med kajennpeppar och salt.

Häll i oljan droppvis under fortsatt mixning tills det blivit en tjock sås.

Mojo rojo med saltbakad potatis är en läcker tapasrätt.

Såsen är också god till grillat kött.

Ingredienser:

500 g melonkött

500 g grapefrutkkött

1 kg syltsocker

Gör så här:

Blanda samman melon, grapefrukt och syltsocker i en gryta och koka i 10 minuter under omrörning.
Tag grytan från värmen och skumma av noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar och förslut dem väl, förvara dem därefter svalt.

Måndag:

Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.

Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.

Tisdag:

Vegetariska vårrullar. Servera med hoi sin-sås, jasminris och wokgrönsaker.

Keso med gula russin och rostade nötter och frön.

Onsdag:

Snabbpizza på runda tortillabröd, bre på tomatsås, strö över valfri topping och riven ost. Gratinera 10 minuter i 225 grader.

Färsk frukt i säsong.

Torsdag:

Parisare: Blanda till en biff á la Lindström-färs och forma biffar.

Lägg dem på varsin skiva formbröd.

Stek först färssidan och sedan brödsidan i smör.

Toppa med stekt ägg.

Varm choklad med vispgrädde och marshmallows.

Fredag:

Kyckling med mango chutney, matvete och sallad.

Päppelkaka:

Klyfta 6 äpplen i en smord ugnsform.

Hyvla över smör så att det täcker.

Häll på 1 paket mjuk pepparkaks-mix.

Grädda 30 minuter i 200 grader.

Vaniljsås.

Lördag:

Baguetteöverbakad fiskpaj, krispig grönsallad med dressing till.

Vit chokladmousse:

Smält 100 g vit choklad, rör ner 2 äggulor, 2 hårdvispade vitor och 2½ dl vispad grädde.

Servera i glas.

Söndag:

Enkel kasslergratäng:

Lägg skivad kassler och skivad tomat omlott i en ugnsform.

Salta och peppra.

Bre på smaksatt crème fraiche och riven ost och gratinera ca 20 minuter i 200 grader.

Fullkornsris och brysselkål till.

Banan- & kiwiglass:

Mixa 3 bananer med 2 msk citronsaft och 2½ dl florsocker.

Finhacka 2 kiwi och blanda med bananen.

Vänd frukten med 6 dl vispas grädde.

Frys minst 3 timmar, rör om då och då.

Måndag:

Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp.

Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.

Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.

Tisdag:

Köttbullar, stuvade makaroner, ketchup och gurka.

Färsk frukt i säsong.

Onsdag:

Makrillgratäng:

Smörj en ugnsform, lägg i tinad, urkramad bladspenat i botten, rökta makrillfiléer och riven mozzarella.

Slå på grädde, gratinera ca 20 minuter i 225 grader.

Pressad potatis och sallad till.

Chokladdoppade ananasringar och en klick vaniljkesella.

Torsdag:

Ärter med fläsk.

Smoothie på banan och yoghurt, smaka av med kardemumma och brun farin.

Fredag:

Kyckling-allt-i-ett:

Lägg otinade kycklingvingar på en stor oljad plåt med småpotatisar, rödlök, paprika och morot i bitar samt hela vitlöksklyftor.

Ha på olja, lite vitt vin, salt, peppar och timjan.

Låt steka i ugnen 50 minuter i 200 grader.

Chokladbiskvier.

Lördag:
Tomat- och sardellfisk:

Lägg tinade sejfiléer i en smord ugnsform och fördela tunt skivad purjolök, några hackade sardeller och tomatsås med örter över fisken.

20 minuter i 225 grader.

Ris och gröna ärter.

Citruskaka.

Söndag:

Örtmarinerad fläskfilé och vitlöksdoftande potatisgratäng.

Rågbrödsgröt med bär och grädde.