Ingredienser:

200 g grönkål
0,5 msk olivolja
havssalt

Gör så här:

Värm ugnen till 150 grader.
Repa bladen från den tjocka bladnerven.
Lägg grönkålen på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olivoljan.
Vänd runt bladen så att det kommer olivolja överallt.
Fördela bladen jämnt över plåten.
Rosta grönkålen mitt i ugnen i 15-20 minuter så att de blir knapriga och krispiga.
Salta före servering och njut som tilltugg

Antal: 2 drinkar

Ingredienser:

1 lime, cirka en halv lime per person
20 färska hallon
1-2 msk rörsocker
1/4 kruka mynta
1/2 l sodavatten
8 cl vit rom
is

Gör så här:

Tvätta och skär limen i kuber.

Muddla (det vill säga krossa försiktigt) limen, hallonen, myntan och sockret i en bunke.

Rör tills sockret har löst sig.
Tillsätt rom.

Häll i sodavatten, ta lite åt gången under försiktig omrörning och smaka gärna av.
Tillsätt is i glasen.

Häll blandningen över och garnera med myntablad och lime.

Servera direkt!

Ugn: 175 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

500 gram mandelmassa
2 äggvitor

1 dl strösocker

Fyllning: 

250 gram mjukt smör
100 gram mjölkchoklad (daimsmak)
1 tsk vaniljsocker
3- 3 1/2 dl florsocker

2 äggulor

Topping: 

200 gram mörk choklad

Gör så här:

Ställ ugnen på 175 grader.
Riv ner mandelmassan i en skål ( jag använde den grova sidan på ett rivjärn )
Rör ihop med äggvita och socker.
Klä en långpanna på cirka 25*30 cm och fördela ut fyllningen.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 – 15 minuter eller tills botten fått vacker färg.
Under tiden rör du ihop chokladkrämsfyllningen. Smält chokladen över vattenbad och rör ihop med resten.
Låt botten svalna något innan du breder ut chokladkrämsfyllningen.

Ställ sedan i kylskåp och låt svalna helt.
Smält sedan chokladen och bred över.

Låt kakan svalna men låt inte bli för kall ( då är det svårt att få till snygga bitar) skär sedan  lagom stora portionsbitar.

Ingredienser:

1 dl ättika (12 %)
3 1/2 dl vatten
2 1/2 msk socker
1 gurka
2 msk persilja, finklippt
1 nypa salt
1 nypa vitpeppar

Gör så här:

Blanda ättika och vatten.
Tillsätt socker och rör tills sockret har smält.
Skiva gurkan med osthyvel eller mandolin och lägg i lagen.
Tillsätt hackad persilja.

Låt stå i minst 30 minuter innan servering.

Krydda med en nypa salt och vitpeppar.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

6 st kotletter

Flytande milda (att smörja in formen med)

Grillolja allround

Allroundkrydda

Potatis (till 4 personer)

1 st Ärter och morötter, glasburk 

lite vetemjöl

En skvätt soja (colorit)

gelé

Gör så här:

Torka och snitta kotletterna.
Lägg kotletterna i en insmord ugnsform.
Häll över lite grillolja och smeta in kotletterna ordentligt, vänd dem och upprepa.

Krydda med allroundkryddan, ena sidan räcker.
Stek kotletterna mitt i ugnen i 225 grader i ca 35 minuter, vänd ej.

Skala och koka potatisen.
Blanda lite flytande Milda och vetemjöl på bottnen av en kastrull.

Vispa ur ugnsformen med lite vatten och häll detta i kastrullen.

Låt koka upp och puttra till rätt konsistens.

Tillsätt lite colorit för färgens skull och smaka av med salt och allroundkrydda.

Värm ärtorna och morötterna i en liten kastrull.
Servera kotletterna med kokt potatis, ärtor & morötter, sås och gelé.