Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 1 glas

Ingredienser:
1 dl hallon

1 dl naturell yoghurt

½ dl grädde

1 apelsin, skalad och klyftad

Gör så här:

Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en jämn smoothie.

Häll i ett glas och servera.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

250 g keso

2-3 gula och gröna kiwi

1 dl blandade naturella nötter, tex valnötter, hasselnötter, mandlar och cashewnötter

Gör så här:

Fördela keso i skålar eller glas.

Skala och skär kiwi i bitar och lägg på keson.

Toppa med nötter.

Antal: ca 15 bitar

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

75 g smör

100 g mörk choklad, hackad

1½ dl ljust muscovadosocker

1 ägg

2 tsk vaniljsocker

1½ dl vetemjöl

½ tsk salt

1½ dl körsbär, urkärnade

Gör så här:
Smält smör och choklad med sockret i en kastrull.

Ta kastrullen från plattan och låt svalna.

Rör ner ägget och resterande ingredienser i kastrullen, blanda väl.

Häll smeten i en form, 18x25 cm, med bakplåtspapper.

Grädda kakan ca 25 minuter.

Skär upp i rutor när kakan svalnat och servera med en klick vispad grädde.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

200 g strimlad vitkål

1 liten hackad lök

2 msk olja

1 liter grönsaksbuljong

3 rivna rödbetor

2 rivna morötter

1 liten riven palsternacka

1/4 riven rotselleri

½ rivet äpple

½ dl hackad saltgurka

1 knivsudd chilipeppar

Salt

Peppar

Smetana till servering

Gör så här:
Fräs vitkål och lök i olja i en rymlig kastrull i några minuter.

Häll på buljongen och resterande grönsaker.

Koka 20 minuter under lock på svag värme, smaka av med chili, salt och peppar.

Servera med en klick smetana eller crème fraiche.

Köksalmanack, 2011