Antal: 6 portioner

Ingredienser:

Ingredienser:

1 torrjäst för söta degar

8 dl mjölk

1 msk socker

1 tsk salt

6 dl vetemjöl

150 g smör

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda jästen med mjölet.

Tillsätt socker, salt och sist mjölk (40°C, lite varmare än fingervarmt).

Vispa till en jämn smet.

Låt jäsa i 30 minuter.

Rör i det smälta smöret.

Grädda våfflorna på våffeljärn.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

200 g hackad och djupfryst spenat
2 msk finhackad dill
2 msk finhackad persilja
1½ dl lättfil, filmjölk eller fil och gräddfil blandat
1½ tsk osötad senap
1 msk lättmajonnäs
1 tsk vinäger eller citronjuice
½ tsk salt, efter smak

Gör så här:

Tina spenaten.

Låt den rinna av i en sil.

Finhacka dill och persilja.

Blanda samman fil, senap, majonnäs, vinäger och ev salt.

Rör ner spenat och kryddgrönt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 liten gurka

3 dl grekisk yoghurt

1 stor, pressad vitlöksklyfta

1 msk hackad, färsk mynta eller dill

Salt

Peppar

Servera med:

Varmt pitabröd

Gör så här:
Skala gurkan och riv den grovt.

Häll den i en sil och pressa ut så mycket av vattnet som möjligt.

Lägg gurkan i en skål.

Blanda den med yoghurt, vitlök och hackad mynta (spara ev. lite till garnering) och krydda med peppar.

Blanda noga och ställ i kylskåpet ca 2 timmar före servering.

Rör om i tsatsikin och häll över den i en serveringsskål.

Strö över salt och servera med pitabröd.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

5 stora sötpotatisar
3 msk socker
1 ägg
1 msk majsena
2.5 dl sesamfrö
2 msk olja till stekning

Gör så här:

Koka potatisen mjuk och pressa eller mosa den.

Låt svalna och blanda moset med socker, ägg och majsena.

Forma smeten till bullar och rulla dem i sesamfrö.

Hetta upp olja i en panna och stek bullarna guldbruna.

Låt dem rinna av på papper.

Ugn: 175 grader, 6-8 minuter

Ingredienser:

Pepparkaksdeg
Parmesanost
Flingsalt

Gör så här:

Riv parmesanost. 

Kavla ut degen och skär 2 cm långa remsor. 
Strössla parmesanost och flingsalt över degen. 
Placera på bakplåtsklädd långpanna och grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader, 6-8 min.

Är degen tjockare, grädda på lägre temperatur under längre tid. 

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl crème fraiche
25 g riven parmesan
25 g hackade valnötter
1 kruka hackad färsk basilika
3 pressade vitlöksklyftor
½ tsk salt

Gör så här:

Blanda crème fraichen med de övriga ingredienserna.

Låt såsen stå och dra innan den serveras till grillat kött.