Jäsning: ca 15-20 minuter

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

1 sats pizzadeg (se nedanför)

1 dl chilisås

1 paprika

4-5 soltorkade tomater

4 marinerade vitlöksklyftor

2/3 -1 burk örtmarinerad fetaost i tärningar

Basilika

Gör så här:

Gör en pizzadeg och kavla ut degen till en avlång kaka.

Bred chilisås över men lämna en smal remsa längs kanten bar.

Låt fetaosten rinna av.

Hacka tomater och vitlök.

Kärna ur och hacka paprikan.

Fördela ost, paprika, tomat och vitlök över degkakan.

Strö på basilika.

Rulla ihop som en rulltårta.

Skär rullen i ca 10-12 skivor.

Ställ dem med snittytan uppåt i en smord form, ca 28-30 cm diameter.

Låt formpizzan jäsa tills ugnen är varm, ca 15-20 minuter.

Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader, ca 25 minuter eller tills pizzan känns torr och har fått fin färg.

Pizzadeg:

25 g jäst

2 dl ljummet vatten

1 msk olja

1 tsk salt

ca 6 dl vetemjöl

Gör så här:

Rör ut den smulade jästen i vattnet, tillsätt övriga ingredienser.

Arbeta degen bland och smidig.

Låt jäsa ca 1 timme.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

6 tomater

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

½ dl olivolja

1 msk tomatpuré

1 dl vatten

½-1 tsk salt

2 krm malen svartpeppar

Gör så här:

Skär tomaterna i bitar, skär bort det hårda kvistfästet.

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs löken och vitlöken i oljan, tillsätt tomatpuré och tomaterna.

Häll på vattnet och låt koka upp.

Sjud såsen i 5-10 minuter.

Mixa såsen med mixerstav och smaka av med salt och peppar.

Smaksätt gärna tomatsåsen med färska örter, till exempel oregano eller basilika.

På vintern, när tomaterna inte är så söta, kan du tillsätta en gnutta socker som förhöjer smaken.

Använd såsen till exempelvis pizza och pasta.

Antal: 4 portioner

Ugn: 220 grader, 5-10 minuter

Ingredienser:

2 fasta päron

4 tortillabröd original

½ dl pesto

1 rödlök, hackad eller strimlad

100 g rucola

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala päronen och skär i tunna klyftor.

Lägg bröden i en ugnsfast form, gärna med bakplåtspapper.

Bred ut peston.

Lägg päron och rödlök.

Grilla i ugnen i 5-10 minuter tills allt fått fin färg.

Toppa med rucola och servera genast.

Tips!

Rucola ger en fin pepprig smak åt rätter. Skölj och förvara i hushållspapper i kylen så kan den hålla sig lite bättre än om den ligger i påse.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter + ca 8 minuter + ca 6 minuter

Ingredienser:

100 g riven ost
125 g mozzarella
0.5 rödlök, strimlad
1 tsk torkad oregano
4 ägg

Blomkålsbotten:
400 g blomkål
2 ägg
1.5 dl potatismjöl
50 g riven ost
1 tsk salt

Tomatsås:
400 g krossade tomater
0.5 rödlök, grovhackad
1 msk honung eller socker
0.75 tsk mald spiskummin

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blomkålsbotten:

Mixa blomkålen till ett smul.

Tillsätt resten av ingredienserna till degen i mixen och mixa hastigt tills allt är blandat.

Tryck ut degen med blöta händer så tunt det går på en plåt med bakplåtspapper.

Förgrädda mitt i ugnen till fin färg, ca 15 min.

Tomatsås: 
Blanda alla ingredienserna i en kastrull och låt koka ca 5 min.

Mixa till en slät sås.

Bred lite av såsen på pizzabotten och strö över den rivna osten.

Bryt bitar av mozzarellan och fördela ovanpå.

Strö över lök och oregano.
Grädda pizzan i övre delen av ugnen ca 8 min.

Knäck äggen över pizzan och grädda ytterligare ca 6 min.

Antal: 2 stycken

Ugn: 225 grader, 10 minuter + 200 grader, 5-10 minuter

Ingredienser:

1 stjälken från broccoli
3 ägg
1 dl mandelmjöl
1 dl bovetemjöl
1 tsk torkad oregano
2 krm röd chilipeppar
0.5 tsk salt

Topping:
4 msk tomatsås, pizzasås
70 g plockad färsk grönkål
1 dl mascarpone
1 mozzarella i bitar (125 g)
2 msk pinjenötter
20 basilikablad
svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Skala broccolistammen och skär i bitar.

Mixa till ett fint smul i en matberedare.

Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet.
Lägg bakplåtspapper på två plåtar och häll ut hälften av smeten på vardera plåten.

Dra ut smeten med en slickepott till rundlar.

Förgrädda bottnarna ca 10 min i varmluftsugn eller i omgångar i vanlig ugn.

Sänk värmen till 200°.

Bred på tomatsås och fördela resten av toppingen på pizzorna.

Grädda 5–10 min, tills osten smält och de har fin färg.

Dra ett varv med pepparkvarnen och servera direkt.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

½ aubergine

1 tsk salt

1 msk olivolja

1 förpackning pizzadeg (gärna med surdeg)

½ sats silverlöksspread

12 körsbärstomater, delade

125 g mozzarella

Färsk basilika

Gör så här:

Värm pizzastenen enligt anvisningen på förpackningen.

Skär auberginen i 1 cm skivor oah lägg på en skärbräda.

Strö över salt och låt stå ca 10 minuter.

Grilla skivorna tills de är mjuka.

Lägg på ett fat och ringla över olivolja.

Dela degen i 2 bitar och kavla eller dra ut degen så tunt det går till runda bottnar.

Lägg på plåt med mjölat bakplåtspapper.

Täck bottnarna med lökspread och lägg aubergineskivor och tomat.

Bryt mozzarellaostarna i små bitar och lägg på pizzorna.

Tippa över pizzorna från plåten till den heta pizzastenen på grillen och grädda under lock tills osten smält och kanterna är gyllene, ca 10 minuter.

Toppa med basilikablad.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

1100 g Pizzadeg
140 g Riven Ost
200 g Rökt Skinka
1 st Ananas Färsk
1 st Spetskål

1 st Bakplåtspapper
6 msk Tomatpuré
1 tsk Oregano - torkad
3 msk Olivolja
1 msk Balsamvinäger Vit
1 krm Salt Fint
1 krm Svartpeppar Malen

Gör så här:

Värm ugnen till 225 grader.

Pizza:

Kavla ut pizzadegen till två runda pizzor.

Lägg dem på två ugnsplåtar med bakplåtspapper.

Bred på tomatpuré och strö över oregano och riven ost.

Strimla skinkan och skala och tärna ananasen.

Fördela skinka och ananastärningar över pizzabottnarna och grädda i ugnen i ca 15 min.

Pizzasallad:

Strimla spetskålen och blanda med olja och balsamvinäger.

Smaka av med salt och peppar.

Skär upp pizzorna i bitar och servera med pizzasalladen vid sidan av.