Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15 minuter + 10 minuter

Ingredienser:

4 dl riven blomkål

4 dl riven ost (till botten)

1 ägg

Salt

Peppar

Ev. lite färska örter

1 liten gul lök

Smör eller kokosolja att steka i

1 burk krossade tomater

2 påsar mozzarella

3 dl riven ost (till topping)

120 g god korv av salamityp

200 g cocktailtomater

1 liten burk urkärnade svarta oliver

30-40 g pinjenötter

Salladsblad

Färska basilikablad

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda riven blomkål, riven ost, ägg salt och peppar i en bunke.

Hacka gärna i lite färska örter.

Tryck ut blandingen på en plåt med bakplåtspapper.

Det kan kännas lite smuligt med det smälter ihop sedan.

Täck nästan hela plåten.

Låt stå i ugnen 15 minuter.

Hacka löken och fräs i smör eller kokosolja.

Tillsätt krossade tomater och låt det puttra en stund.

Mixa såsen med mixerstav och smaka av med salt och peppar.

Täck pizzabotten med tomatsås, skivad mozzarella och riven ost.

Grädda i ytterligare 10 minuter så att osten smälter.

Skiva korven, dela cocktailtomaterna i klyftor och lägg dem på den nygräddade pizzan tillsammans med oilver, lite pinjenötter, salladsblad och basilikablad.

Antal: 4 portioner

Jäsning: 30 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Jäsning: ca 30 minuter

Ugn: 250 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

Deg:

25 g jäst

2½ dl ljummet vatten, max 37 grader

2 msk smör-&rapsolja

½ tsk salt

6-7 dl siktat dinkelmjöl

Fyllning:
1 burk musslor, ca 360 g

1 burk kronärtskockshjärtan, ca 400 g

300 g riven cheddar

Nymald svartpeppar från kvarn

Topping:

500 g räkor med skal, ca 200 g skalade

1 dl hackad dill

Rivet skal av ½ citron

100 g ärtskott

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Tillsätt vatten, smör-&rapsolja, salt och större delen av mjölet.

Arbeta till en smidig deg.

Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Låt musslor och kronärtskockshjärtan rinna av i en sil.

Dela varje kronärtskockshjärta i fyra delar.

Kavla ut degen till 2 stora eller 4 små bottnar.

Lägg över dom på bakplåtspapper på plåtar.

Strö över 2/3 av osten.

Lägg på musslor och kronärtskockshjärtan och krydda med peppar.

Strö över resten av osten.

Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.

Skala räkorna och blanda med dill och citron.

Fördela räkorna och ärtskotten på pizzan och servera genast.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

Antal: 1 långpannepizza

Jästid: ca 20 minuter

Ugn: 250°C ca 15 minuter

Ingredienser:

Pizzadeg:

25 g jäst

1½ dl fingervarmt vatten

1 msk olivolja

1 tsk salt

4 dl dinkelfullkornsmjöl

Tomatsås:

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

Olivolja

1 burk krossade tomater

1 tsk torkad basilika

Salt

Svartpeppar

Fyllning:

1 burk musslor

1 burk tonfisk i olja

200 g skalade räkor

1 burk kärnfria svarta oliver

2 hackade färska tomater

1 skivad paprika

1 paket färska haricots verts

2 paket mozzarellaost (á 125g)

2 tsk torkad oregano

Gör så här:

Pizzadegen:

Sätt ugnen på 250°C.

Smula ned jästen i en bunke tillsammans med fingervarmt vatten.

Tillsätt olivolja, salt och 3½ dl av mjölet.

Arbeta till jämn deg som är blank och smidig.

Låt jäsa övertäckt i ca 20 minuter.

Gör under tiden tomatsåsen:

Skala och hacka lök coh vitlök fint.

Hetta upp en kastrull med olivolja.

Bryn lök och vitlök i några minuter.

Tillsätt krossade tomater och basilika.

Låt koka i ca 10 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Låt svalna.

Använd resten av mjölet till att baka ut pizzan och lägg den på en ugnsplåt.
Häll på tomatsåsen och toppa med väl avrunna musslor och tonfisk.
Fördela räkor, oliver, färska tomater, paprikaringar och skivade haricots verts på pizzan.
Riv mozzarellaosten grovt och bre ut över pizzan.
Strö på oregano och grädda i ugnen i ca 15 minuter.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

Antal: ca 30 stycken

Jäsning: ca 30 minuter + ca 15 minuter

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

50 g jäst

5 dl mjölk

3 msk olivolja

1 tsk salt

1 msk socker

1 ägg

4 dl grahamsmjöl

8-9 dl vetemjöl

Fyllning:
2 dl ketchup

2 paket bacon

2 dl riven mager ost

2 msk oregano

Till pensling:
1 ägg

Flingsalt

Ytterligare lite oregano

Gör så här:

Värm mjölken till 37 grader.

Rör ut jästen i mjölken.

Tillsätt olja, salt, socker, ägg och mjöl.

Arbeta samman till en smidig deg.

Låt den jäsa ca 30 minuter.

Skär baconskivorna i bitar, stek och låt dem rinna av på papper.

Dela degen i två delar.

Kavla ut varje del.

Bred på ketchupen, strö över bacon, ost och oregano.

Rulla ihop degen och skär varje rulle i ca 15 bitar.

Lägg bullarna i pappersformar eller muffinsbleck.

Låt jäsa 15 minuter.

Pensla med ägget, strö över salt och oregano.

Baka i ugn ca 10 minuter.