Ingedienser:

100 g mjölkchoklad
3 dl vispgrädde

Gör så här:

Hacka chokladen fint och smält den över ett vattenbad eller i mikron.

Rör om och låt den svalna.

Vispa grädden och vispa ner lite av chokladen i taget i grädden tills en jämn chokladsmet bildats.

Frys in i en burk eller form i några timmar (rör då och då för att förhindra iskristaller) eller kör smeten i en glassmaskin.

Ta fram en stund före servering så att glassen får perfekt konsistens.

Servera som den är eller med chocolate chips eller något gott strössel!

Antal: 10 portioner

Ingredienser:
3 dl 36% grädde

3 dl mjölk

1 dl Muscovadosirap

6 st äggulor

Gör så här:
Koka upp gräddmjölken.

Rör samman muscovadosirap och äggulor.

Slå den varma gräddmjölken över äggblandningen och vispa samman.

Värm smeten på spisen under konstant omrörning, får ej koka då skär sig gulorna.

(Rosprov alt termometer 83 °C).

Slå sedan upp glass-smeten i en bunke och kyl krämen.

Kör i glassmaskin när den har kallnat, eller häll den i en form, som ställs i frysen i minst 5 timmar.

Rör i massan då och då.

Antal: 6-8 pinnglassar

Ingredienser:

1 dl Finkornigt Strösocker

3 äggulor

1 tsk Vaniljsocker

2½ dl mjölk

2 dl vispgrädde

½ dl Glykossirap

½2 dl Muscovadosirap

4 dl Grekisk yoghurt

1-2 tsk lakritspulver

Gör så här:

Vispa ihop socker, äggulor och vaniljsocker ljust och pösigt.
Koka upp mjölk och grädde med glykossirap och muscovadosirap.
Rör sakta ner äggblandningen i gräddmjölken och fortsätt röra på svag värme tills smeten tjocknat något eller tills den är 85 °C.

Obs! Den får inte koka.
Kyl ned och ställ i kylen minst två timmar eller tills nästa dag.
Rör i yoghurt och lakritspulver och häll blandningen i en glassmaskin.

Kör tills smeten blivit tjockflytande och krämig.
Fördela i valfri pinnglassform och sätt i pinnarna, och ställ plant i frysen i minst 3 timmar innan de toppas med strössel eller smält choklad.

Mängd: ca 1 liter

Ingredienser:
8 äggulor

1½–2 dl Strösocker

1 tsk Vaniljsocker

4 dl mjölk

3 dl vispgrädde

2 dl DGlykossirap

Gör så här:
Vispa samman äggulor, socker och vaniljsocker i en skål.
Koka upp mjölk, grädde och glykossirap i en kastrull.

Vispa ner äggsmeten i den varma mjölkblandningen.
Sila genom finmaskig sil.

Låt smeten svalna.

Kör blandningen i glassmaskin eller häll glassen i en avlång form, ca 18x25 cm och ställ in i frysen i minst 5 timmar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 burkar valio eila kvarg lakrits med smak av citron á 200 g

2 msk strösocker

2 dl grädde

Topping:

Lakritssås

Lakritsströssel

Gör så här:
Sätt kvargen i sina förpackningar i god tid före i frysen, minst 4 timmar.

Ta fram förpackningarna ur frysen och värm de oöppnade bägarna ett ögonblick under varmt vatten - så att kvargen lossnar från förpackningen.

Öppna burkarna och stjälp upp kvargen på en skärbräda.

Dela varje kvarg i fyra delar.

Lägg kvarg, socker och grädde i en matberedare eller mixer och mixa ingredienserna tills det har blivit en slät glass.

Lägg upp i valfri skål och ringla över lakritssås och lakritsströssel.

Hallon är också gott att servera till!