Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500-600 g lax

1 ägg

Salt

Smör eller kokosfett att steka i

Guacamole:

2 avokado

Saften av en ½ citron

Salt

Peppar

Tillbehör:

1 rödlök

1 röd paprika

Salladsblad

Gör så här:

Laxburgaren: 

Mixa laxen i matberedare eller med stavmixer.

Blanda ner ägg, salt, peppar, grädde och riven eller pressad vitlök.

Forma till fyra biffar.

Stek laxburgarna i smör eller kokosfett ca 2 minuter på varje sida.

Guacamole: 

Gröp ur fruktköttet ur avokadorna och lägg i en skål.

Tillsätt citronsaften och lite salt och peppar.

Mosa med en gaffel eller lägg allt i en mixerskål och mixa med stavmixer.

Servering: 

Skär rödlök och paprika i skivor.

Servera laxburgaren i salladsblad med guacamole, skivad rödlök och paprika.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Fiskburgare:

500 g torsk, grovt hackad

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 hamburgerbröd (LCHF)

Smör eller kokosfett att steka i

4 stora salladsblad

4 nötfärsbiffar

1 rödlök

2 dl hamburgerdressing

1-2 dl alfagroddar

Gör så här:

Dela hamburgerbröden och stek snittytorna i smör eller kokosfett.

Lägg salladsblad på de undre delarna och lägg på nötfärsbiffarna.

Skär rödlöken i tunna skivor.

Häll hamburgerdressing på hamburgarna och toppa med rödlöksskivorna och groddar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl majonnäs

3 msk tomatpuré

1/2 tsk paprikapulver

1 krm kajenpeppar

Salt

Peppar

Gör så här:

Blanda majonnäs, tomatpuré, paprikapulver och kajenpeppar.

Smaka av med salt och peppar.

Antal: 6-8 stycken

Ingredienser:

6 ägg

50 g smör

1/2 dl kokosmjöl

1 1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl pumpafrön

1/2 dl linfrön

1 1/2 msk fiberhusk

1/2 msk bakpulver

1/2 tsk salt

1/2 dl pumpafrön till dekoration

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa äggen ordentligt ett par minuter med elvisp.

Smält smöret och rör ner i äggsmeten.

Blanda kokosmjöl, mandelmjöl, solrosfrön, pumpakärnor, linfrön, fiberhusk, bakpulver och salt i en bunke.

Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten och rör runt ordentligt.

Låt stå i 10 minuter så att fiberhusken hinner svälla.

Dela smeten i 6 eller 8 delar och forma till platta bullar.

Lägg dem på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.

Strö över lite extra pumpakärnor.

Grädda i 25 minuter.

Låt svalna på galler.

Förvara de du inte använder direkt i kylen.

Antal: 4 burgare

Ingredienser:

Ingredienser:

8 (snabb)hamburgare

9 hamburgerbröd

1 gul lök

1 burk ananasringar, liten

Bostongurka

Ketchup

Gör så här:
Stek hamburgarna.
Skiva löken och tomaten.
Låt ananasen rinna av och halvera ringarna.

Servera hamburgerbröden med valfri fyllning.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Kycklingburgare:

500-600 g kycklingfilé

1 liten gul lök

2 vitlöksklyftor

2 äggulor

1 dl riven ost

Salt

Peppar

Smör eller kokosfett att steka i

Chilimajonnäs:

2 äggulor

1-1½ dl neutral rapsolja

1 tsk vitvinsvinäger

Ev. 1 tsk fransk senap

½ tsk chilipulver

1 vitlöksklyfta

Tillbehör:

Salladsblad

Rädisor

Gör så här:

Kycklingburgare: 

Dela kycklingen och löken i mindre bitar och lägg ner bitarna tillsammans med vitlök i en matberedare.

Kör på full effekt tills allting har blandats och liknar en färs.

Tillsätt äggulor och ost och blanda ordentligt.

Salta och peppra. 

Chilimajonnäs: 

Se till att ägg och olja har samma temperatur när du ska göra majonnäsen.

Vispa äggulorna någon minut med vinäger och ev. fransk senap.

Använd helst en elvisp.

Häll sedan i oljan droppvis tills majonnäsen börjar tjockna.

När den gått ihop kan man häll lite snabbare.

Smaka av med chili, riven eller pressad vitlök, salt och peppar.

Stek kycklingburgarna på medelvärme i fettet. 

Se till att de blir helt genomstekta.

Servera med majonnäs, salladsblad och rädisor.