Inlägg publicerade under kategorin LCHF
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
½ röd chili
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
4 tomater
1/4 burk passerade tomater
1 msk kallpressad olivolja eller rapsolja
½ lime
1 krm malen kummin
2 krm oregano
2 krm salt
Gör så här:
Kärna ur och hacka chilin.
Skala och finhacka den gula löken och vitlöken.
Hacka tomaterna.
Blanda chili, lök och tomater med passerade tomater, olivolja och limesaft.
Smaka av med kummin, oregano och salt.
Låt stå kallt minst 3 timmar.
Ugn: 200 grader, 10-12 minuter
Ingredienser:
4 ägg
2 tsk fiberhusk
1½ dl mandelmjöl
½ dl krossade linfrön
1 dl solrosfrön
½ dl pofiber
1 msk havrekli
1 tsk malen kardemumma
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg bakplåtspapper på en bakplåt.
Vispa äggen med elvisp 1-2 minuter tills de blir fluffiga.
Tillsätt fiberhusk och vispa ihop snabbt, låt stå 5 minuter och svälla.
Blanda mandelmjöl, krossade linfrön, solrosfrön, pofiber, havrekli och kardemumma.
Vänd ner mjölblandningen i äggvispet.
Rör försiktigt ihop till en jämn smet.
Klicka ut smeten i 6-8 högar på bakplåten och platta till dem.
Grädda i 10-12 minuter.
Förvara bröden i kylen.
Antal: 1 bröd
Ingredienser:
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 krm salt
25 g smält smör
Gör så här:
Vispa ägget hårt i en bunke.
Tillsätt mandelmjöl, salt och det smälta smöret.
Blanda noga.
Bred ut på en liten tallrik och kör i mikron ca 2 minuter på full effekt.
Brödet är klart när "degen" har stelnat.
Vill du att undersidan skall bli mer fast vänder du brödet och kör ytterligare 25 sekunder i mikron.
Ugn: 150 grader, 45 minuter + 50 grader, ett par timmar
Ingredienser:
½ dl solroskärnor
½ dl pumpakärnor
½ dl skalade sesafrön
½ dl chiafrön
½ dl hela linfrön
2 msk pofiber
1 msk fiberhusk
½ dl rapsolja
2½ sl kokande vatten
½ tsk salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda alla ingredienserna i en bunke.
Koka upp vattnet och blanda med oljan.
Häll vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt.
Låt stå och svälla en stund och häll sedan upp på en plåt med bakplåtspapper.
Sprid ut till en tunn kaka över hela plåten med baksidan av en stekspade av metall.
Grädda ca 45 minuter.
Ta ut och markera bitar med degskrapan.
Sänk temperaturen till 50 grader och låt stå och torka i ett par timmar, gärna med ugnsluckan glänt.
Förvara brödet i en tättslutande ask eller burk.
Antal: 1 ugnsplåt
Ugn: 200 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
2 ägg
2 krm salt
1 tsk bakpulver
1 msk kallpressad rapsolja
1 msk psylliumfrön
4 msk sesamfrön
1 dl pumpakärnor
½ dl hela linfrön
½ tsk kanel
½ tsk malen kardemumma
½ tsk malen ingefära
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggen och saltet med en elvisp.
Vänd ner bakpulver, frön och kryddor i äggsmeten.
Det ska bli en lös smet så låt inte fröna fylla ut för mycket.
Har du använt små ägg kan du behöva ta lite mindre mängd frön.
Tillsätt oljan.
Häll smeten på ett bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Ingredienser:
Grönkål, svartkål eller liknande
Olivolja
Salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Skär bort stammarna på bladen och skär därefter bladen i mindre bitar.
Ringla över lite olivolja och blanda runt med händerna.
Strö över salt.
Rosta i ugnen tills de är krispiga, 10-15 minuter.
Servera direkt eller förvara i lufttät burk i rumstemperatur tills de ska användas.
Antal: 4 portioner
Ugn: 250 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
Ädelostsmör:
75 g rumsvarmt smör
75 g ädelost
30 g valnötter
6 st kvistar körsbärstomater
Lite olivolja
Salt
Peppar
1 dl basilikablad
4 skivor entrecôte, ca 700 g
4 msk olivolja
Gör så här:
Ädelsostsmör: Rör samman smör, ädelost och hackade valnötter. Rulla ihop till en rulle och svep in i smörpapper. Låt stå i kylen tills det är dags att äta.
Sätt ugnen på 250 grader.
Penlsa tomatkvistarna med olivolja.
Salta och peppra.
Låt stå i ugnen i ca 30 minuter.
Blanda ner hackade basilikablad.
Pensla olja på köttet, salta och peppra.
Grilla i några minuter på varje sida.
Servera köttet med grönsallad, de ugnsrostade tomaterna och ädelostsmör.
Ingredienser:
7 tomater
3 schalottenlökar, finhackade
3 klyftor vitlök, finhackade
1 röd chili, finhackad
½ dl färska kryddor (t.ex. timjan och basilika)
4 msk olivolja
5 msk tomatpuré
1 dl grädde
1 dl vitt vin
4 dl buljong, gärna hemgjord
1 msk soja
3 krm salt
2 krm malen vitpeppar
1 tsk socker
½ tsk paprikapulver
1 msk provence kryddblandning
Gör så här:
Skär ett kryss i tomaternas undersida, lägg dem i kokande vatten tills skalet börjar krylla sig.
Ta upp dem, skal och grovhacka.
Kärna ur chilin och finhacka den tillsammans med löken och vitlöken.
Bryt sönder de färska örterna och fräs alltsammans i olivoljan.
Blanda i tomaterna, tomatpuré, grädde, vin, buljong och soja.
Krydda med salt, peppar, socker, paprikapulver och kryddblandningen.
Mixa soppan slät med stavmixer och servera med en klick crème fraiche.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|