Antal: 70-75 stycken

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

200 g smör
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 tsk malen ingefära
2 tsk malda nejlikor
2 tsk malen kanel
1 tsk malen pomerans
1 tsk bikarbonat
6 dl vetemjöl ca
125 g sötmandel (ca 2 dl)

Gör så här:

Lägg alla ingredienser utom mandel i en matberedare och kör kvickt ihop till en deg.

Eller hacka ihop med kniv på bakbord.

Hacka mandel för sig.

Blanda in den hackade mandeln i degen och forma två rullar, ca 3 – 4 cm i diameter.

Linda in i gladpack och lägg i frysen ca 1 timme, eller i kylen över natten.

Skär tunna skivor med vass kniv, lägg på bakplåtspapper på ugnsplåt, grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter.

Passa noga – får inte brännas.

Låt svalna helt på plåtarna. 

Förvara i plåtburk eller i frysen.

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

150 g smör
3 ägg
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
100g mjölkchokladknappar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra och bröa en form.

Vispa smör och socker fluffigt.

Vispa ner äggen, ett i taget i smeten.

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan dessa i smeten.

Rör ner mjölken och till sist även chokladknapparna.

Bred ut smeten jämt i formen.

Grädda kakan i cirka 35 minuter.

Antal: ca 12 bitar

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

150 gram smält smör
2 stora eller 3 små ägg
2 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk sirap
1 dl kakao
1 msk kanel
1 tsk mald ingefära
0,5 tsk mald kardemumma
0,5 tsk malda nejlikor
0,5 dl ströbröd eller fint smulade pepparkakor till formen
0,5 dl florsocker till garnering
5 smulade pepparkakor till garnering (valfritt)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn eller 175 grader varmluft.
Smält smör med sirap och sätt åt sidan att svalna något.
Lägg bakplåtspapper i botten på en rund springform 24 cm.
Pensla botten och kanter med lite smält smör och bröa med ströbröd eller fint smulade pepparkakor.
Vispa ägg och socker, vaniljsocker, kanel, kakao, mald ingefära, malda nejlikor, mald kardemumma i en bunke någon minut med elvisp.
Vispa i smöret lite i taget
Tillsätt och rör i mjölet.
Blanda till en jämn smet.
Häll smeten i formen.
Baka kladdkakan i 15-20 minuter i mitten av ugnen.
Ta ut och låt svalna något ca 10 minuter innan servering.
Kan garneras till servering med pudrat florsocker och smulade pepparkakor.
Gott som den är eller med vispad grädde eller glass.

Antal: 12 stycken

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

2 ägg
2 dl socker
75 g smör
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk kanel
2 msk mjölk
1 finriven morot

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa smör och socker fluffigt.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa till en slät smet.

Blanda mjöl, bakpulver och kanel separat och tillsätt det sedan i äggsmeten.

Vispa igen.

Rör i mjölk och den rivna moroten.

Klicka i smeten i muffinsformarna så att de fylls till 3/4.

Grädda mitt i ugnen, ca 15 minuter.

Låt svalna på galler under bakduk.

Jäsning: 40 minuter + 30 minuter

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

50 g jäst
5 dl mjölk
2 msk olivolja
2 msk honung
1 tsk salt
4 dl dinkelmjöl
ca 8 dl vetemjöl

Gör så här:

Lös upp jästen i ljummen mjölk.

Tillsätt olivolja, honung och salt.

Fortsätt sedan med de båda mjölsorterna och bearbeta degen tills den lossnar från skålens kanter.

Låt jäsa övertäckt i 40 minuter.

Täck en långpanna med bakplåtspapper.

Tryck ut degen i formen och jäs ytterligare 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skåra rutor i degen med en vass kniv.

Grädda i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter.

Låt brödet svalna på galler.

Antal: 6-8 bitar

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
6 äpplen
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
½ dl ljus sirap
1 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 msk mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull.

Dra från värmen.

Blanda i alla övriga ingredienser utom äpplena.

Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt.

Lägg äpplena i en smord ugnssäker form.

Fördela smeten över.

Ställ in i ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig.

Servera med glass eller vaniljvisp.

Antal: 6-8 stycken (stora)

Ugn: 20 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
125 g smör
2 ½ dl socker
2 ägg
1 dl mjölk
5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 ½ dl djupfrysta björnbär (jag tog ett paket 225 g)

Gör så här:

Rör smör och socker vitt och fluffigt.

Tillsätt äggen, ett i taget.

Rör i mjöken.
Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan försiktigt ner det i smörblandningen.

Rulla björnbären i lite mjöl och vänd ner dem i smeten.

Placera stora muffinsformar i en muffinsplåt för stora muffins.

Fördela smeten i formarna.
Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.

Ingredienser:

1 dl vispgrädde
50 gram smör
300 gram mörk blockchoklad
1 dl Kesella Gourmet kvarg
1½ msk frystorkat espressopulver

Gör så här:

Koka upp grädden och smöret i en kastrull.

Ta kastrullen från värmen.

Bryt chokladen i bitar, rör ner och låt den smälta.

Rör i kesella och kaffepulver.

Låt chokladen stelna något i kylskåp, ca 1 timme. 

Spritsa ut chokladen till små toppar eller ta ut bitar med en tesked.

Låt dem stelna i kylen.